Visste du at i den høyt aktede og mye refererte middelhavsdietten inngår det like store mengder poteter pr. dag som i de nordiske landenes kostholdsanbefalinger? (Nordic Nutrition Recommendations 2004) Ernæringsmessig inneholder poteter viktige vitaminer, mineraler og fibre som kroppen trenger. Den er anbefalt som en av 5 om dagen. Spis derfor poteter med god samvittighet!
Norske poteter er bedre enn aldri før. Nylig meldte Mattilsynet at kvaliteten på poteter stadig blir bedre. Tilbudet av ulike potetsorter i butikkene er noe for enhver smak. Det er derfor ingen grunn til å velge bort poteter.
Til høsten kommer den nordnorske poteten som eget merke på markedet. Tromspotet AS melder om potetrekord i nord. Det ble levert 51 % mer poteter i 2005 enn året før. Den nordnorske poteten skal være spesielt god fordi den korte og intensive vekstsesongen gir den en særegen smak.
Potetelskere er det mange av, både små og store. Om vinteren når vi er aktive i skiløypa og på skøytebanen, trenger vi mat som metter og varmer. La deg inspirere av disse oppskriftene og la poteten få den æren den har fortjent - en fremtredende rolle på middagsbordet.
Potetmos, eller potetstappe, er noe nesten alle liker. Den blir best når den lages fra bunnen av. Kuttes potetene i biter før de kokes, går det ekstra fort. Nedenfor finner du en grunnoppskrift.