» Avansert søk

Gresskar

Varebeskrivelse

Gresskar har sin opprinnelse i Amerika og arkeologiske funn viser at indianerne dyrket gresskar 3 - 4000 år før Kristus. Gresskar har et tykt, hardt skall som kan være glatt, knudret eller med langsgående riller. Fruktkjøttet er gult til oransje, fast og søtt.

Bruksområde

Gresskar brukes som kokt eller stekt grønnsak i gryteretter, supper og stuinger. Syltet gresskar er nydelig til kjøtt og fiskeretter. Gresskaret deles og skrelles, og det svampaktige vevet og kjernene i midten fjernes. Pyntegresskar brukes kun til dekorasjon.

Egenskaper

Gresskar inneholder noe karoten som gir A-vitaminer. Gresskar er kalorifattig, og inneholder noe kostfiber.

Kvalitetskrav

Gresskar forekommer i svært varierende form, farge og størrelse, og det er derfor vanskelig å gi eksakte kvalitetsnormer på dette. Gresskar skal være rent og helt, og uten mugg, støtskader eller myke flekker. Fruktkjøttet skal være fast og grønnsaken skal føles tung i forhold til størrelsen. Gresskar må håndteres varsomt da det lett tar skade på grunn av den store vekten.

Varianter av produktet


Varianter av produktet

Pynte-gresskar
Halloween-gresskar
Spagetti-gresskar
Muskatt-gresskar
Turban-gresskar
Hokkaido gresskar

Oppskrifter

Gresskarkake

Gresskarkake er en saftig og holdbar kake med god kryddersmak - like god til kaffe som til te. Den kan også serveres som 'det lille søte' f.eks. etter e... Les mer

Gresskargryte

Denne gresskargryten kan serveres som en vegetarrett med brød til. Den er også et velsmakende, men litt uvanlig tilbehør til stekt kalkun. Les mer

Gresskarmarmelade

En pikant marmelade med gresskar som gir vakker farge og frisk smak til ristet brød eller ferske rundstykker. Les mer

Gresskarpuré

Gresskarpuré har en søt og god smak og passer kjempegodt til for eksempel kaldt kjøtt. Les mer

Gresskarpai

Gresskarpai er en av de mest kjente og tradisjonelle paiene i USA. Har du aldri prøvd den? Gjør det. Kanskje blir den din nye favoritt? Les mer

Syltet gresskar

Gresskar er veldig godt og noe vi med fordel kan spise mer av. Prøv dem for eksempel syltet på glass! Les mer

Gresskarscones

Dette er lettlagde og kjempegode scones laget på bakepulver. Gresskaret gjør dem også ekstra saftige, så lag mange. Les mer

Gresskarsuppe med urter

Høsten er tid for gresskar og feiring av Halloween. Ønsker du å gjøre noe annet med gresskaret enn å skjære ut til lykt, så er denne gresskarsuppen abso... Les mer

Ostekake med gresskar

Ostekake med gresskar er en noe utradisjonell ostekake som er et godt alternativ til Halloween. Skremmende god! Les mer

Kandiserte epler

Enten det er Halloween eller jul, så er kandiserte epler noe for enhver gane. En idé også til barneselskap. Les mer

Fakta Gresskar

Norsk:
Gresskar
Latin:
Cucurbita maxima
Engelsk:
Pumpkin, Winter squash
Tysk:
Riesenkürbis
Fransk:
Potiron, Courge
Spansk:
Calabaza grande
Italiensk:
Zucca gigante

Lagringskommentar:

På grunn av det tykke skallet kan store gresskar lagres i månedsvis. Gresskar som er delt i stykker har kortere holdbarhet, og bør omsettes raskt.

Artikler

  • Skremmende moro - smakfullt og godt Les mer
  • Halloween - hvordan lage lykt Les mer
  • Ristede gresskarkjerner Les mer