Hvor mye frukt og grønt trenger du?
- Ca 180 gram frukt i hvert beger
- 50-70% av deltakerne/tilskuerne kjøper ett beger pr. arrangementsdag.
- Fem kilo frukt gir ca. 25 beger.
- 100 tilskuere/deltakere over to dager konsumerer minimum 100 beger. Det betyr 20 kg frukt.
- Kjøp minst fem slag med frukt og grønnsaker.
Så mye får du ut av en frukt eller grønnsak
-
1 kg appelsin = ca 40 båter
-
1 kg melon = ca 30-35 biter
-
1 kg kålrot = ca 38 biter
-
1 kg gulrøtter = ca 35-40 staver
-
1 kg kiwi = ca 40 båter
-
1 kg epler = ca 64 båter
-
1 kg banan = ca 28 biter
-
1 kg honningmelon = ca 35 biter
-
1 ananas (ca 1 kg) = ca 30 biter
-
1 kg druer = ca 100 stk
-
1 kg moreller = ca 80 stk
Slik forbereder du deg best
- Ha rikelig med frukt og grønt tilgjengelig.
- Pass på at du har nok ferdigskåret frukt når salget begynner. Skjær opp nok til å kunne fylle opp nye beger.
- Plasser MER-plakater godt synlige.
- Selg hvert beger for 10 - 15 kroner.
- Del ut en MER-folder til de som er interessert.
Hygiene er viktig
- Vask alltid frukten.
- God håndhygiene er viktig. Vask hendene godt.
- Fordel oppgavene. En ordner med frukten og en tar i mot betaling.
- Husk at IK-matforskriften om næringsmiddelhygiene skal finnes på alle utsalgssteder.
- Hvis du lurer på noe, kan du se på www.mattilsynet.no eller ring 06040.
Her er ny informasjon fra Mattilsynet pr. april 2010.
Slik oppbevarer du frukten
- Hel frukt kan oppbevares i romtemperatur over en kort periode.
- Oppskåret frukt/grønt i beger bør selges innen to timer. Ellers bør oppskåret vare oppbevares kjølig.
- Press litt sitron eller appelsin over eple- og pærebåter slik at de ikke blir brune.