SKRIV UT
Bruk av råtne epler i syltetøy, juice eller saft, kan gi produkter med soppgiften patulin. Patulin er en muggsoppgift som kan gi negative helseeffekter.
Dersom epler av dårlig kvalitet brukes til å lage eplemost, eplesaft eller liknende produkter, kan muggsoppgiften (mykotoksinet) patulin overføres til produktene. Patulin - som kan hemme immunforsvaret og være gentoksisk - forekommer på epler i og omkring områder med råttent vev.
Les mer på Matportalen.