SKRIV UT
Du får i deg like mye C-vitamin dersom du spiser en appelsin rett fra treet, eller en som er importert til Norge fra fjerne himmelstrøk. Analyser viser at det er like mye vitamin C i importerte appelsiner som i appelsiner som blir dyrket og spist i USA, der det går kortere tid fra høsting til konsum.
I frukt og bær vil mengden smaksstoffer, fargestoffer og vitaminer - blant annet antioksidanter - ofte øke ved modning. Det blir derfor av og til satt spørsmålstegn ved om det er mindre vitaminer i appelsiner og annen importert frukt som ikke er helt ferdig modnet når de plukkes. (NB. Ingen sitrusfrukter høstes før de er helt modne).
Avhenger av sort og klima
I 2001 ble det foretatt analyser av appelsiner kjøpt i Norge på fire tidspunkter. Analysene viste et gjennomsnittlig innhold på 51 mg vitamin C per 100 gram spiselig mengde appelsin (variasjon 42-58 mg). Dette er på nivå med egenproduserte appelsiner fra USA hvor en gjennomsnittsappelsin inneholder 53 mg C-vitamin per 100 gram. Gjennomsnittsverdier i tre ulike typer amerikanske appelsiner var på 45 mg (Florida), 49 mg (California) og 59 mg (Navels).
Variasjonen i vitamin C-innholdet mellom ulike typer appelsiner kan komme av sort, klima, årstidsvariasjon og analyseusikkerhet.
Vitamin C-innhold i andre frukter
Det er funnet i gjennomsnitt minst dobbelt så høyt innhold av C-vitamin i epler og pærer dyrket i Norge enn i de vanligste importerte variantene. Dette skyldes nok først og fremst forskjeller mellom sortene og/eller dyrkingsforholdene. Forskjeller når det gjelder andre næringsstoffer var ubetydelig.
Inntak av norske epler og pærer kan altså gi deg mer vitamin C, men dette har imidlertid mindre betydning for det totale inntaket av C-vitamin i befolkningen fordi epler og pærer per i dag ikke er noen betydelige kilder til vitamin C.
Kilde: Matportalen