- Du er her:
- Forsiden -
- Oppskrifter
5 om dagen
0.5 av 5
» Gjelder 1 porsjon.
Sosial- og helsedirektoratet anbefaler at du spiser minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt daglig, til sammen 5 om dagen. Anbefalt inntak er ca 750 gram per dag.
En porsjon tilsvarer en middels stor frukt, omkring 1,5 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 150 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.
Les mer
Lun laks i appelsinsaus med grønnsakris
Den syrlige sausen med appelsiner, sjalottløk og gulrot er et perfekt følge til laksen. Bland inn snittede grønnsaker i den kokte risen, og vips, et fantastisk godt måltid.
Vanskelighetsgrad: lett
Tid: over 60 min
5 om dagen: 0.5 av 5
Ingredienser
- 700 g laksefilet
- olivenolje
- grovmalt pepper
- flaksalt
- Appelsinsaus:
- 2 dl hvitvin
- 2 dl fiskebuljong (utblandet)
- saften av 2 stk appelsin
- 1 stk finhakket sjalottløk
- 1 stk gulrot i små terninger
- 25 g kaldt smør
- 1 ts hel rosépepper
- salt etter smak
- Grønnsakris:
- 2 ss smør
- 2 ss finhakket løk
- 1 dl finhakket stilkselleri (stangselleri)
- 1 ss revet appelsinskall
- 1 ½ dl appelsinjuice
- 1 ½ dl ukokt langkornet middagsris
- 2 ss hakket frisk timian
- 1 ts salt
- 2 dl vann
Fremgangsmåte
Tørk laksebitene og legg på bakepapir i en langpanne. Drypp med olje og dryss på salt og pepper. Bak laksen midt i ovnen ved 220°C i ca. 12 minutter. Fisken skal være akkurat gjennomstekt.
Lag sausen: Kok vin, buljong, appelsinsaft og sjalottløk i ca. 10 minutter. Kok gulrotterningene med de siste 5 minuttene. Pisk det kalde smøret i sausen og smak til med knust rosépepper og salt.
Stek løk og selleri i smør. Tilsett vann. Ha i resten av ingrediensene og kok opp.
Senk varmen og la risen koke forsiktig i ca. 20 minutter.
Server risen med friske urter og strimler av sitrus sammen med laksen og sausen.
Oppskrifter
-
Rikmanns-jambalaya
Jambalaya kommer opprinnelig fra New Orleans, der man tidligere ofte brukte en panne pga. mangel på brendsel. Slik oppsto denne gode matretten som ... Les mer
-
Grønnsaker og fisk i folie
I disse grillpakkene kan grønnsakene varieres i det uendelige, og all slags fisk kan brukes. Er det ikke grillsesong,... Les mer
-
Grønnsaker og fisk i form
Grønnsaker og fisk passer kjempegodt sammen, og ved å lag en slik alt-i-ett-form, så gjør middagen seg selv i ovnen mens du kan gjøre andre ting. S... Les mer
-
Fiskeburger med coleslaw
Her har vi brukt ferdige fiskekaker eller fiskeburgere for å spare litt tid, men hjemmelagde smaker også kjempegodt. Tilbehøret i form av colesl... Les mer
-
Fisk og urter i fin form
Fisk og grønnsaker i skjønn forening! Dette er en super oppskrift på en middagsrett som er enkel å lage og som smaker kjempegodt. Les mer
-
Laks i wok
Laks er en egnet fisk å bruke i wokretter. Sammen med smaker fra lime, chili og frisk koriander, blir det en spennende middagsrett som hele fami... Les mer
-
Fiskekarri med sukkererter og tomat
En velsmakende og sunn fiskemiddag som du lager på en-to-tre. Ønsker du å bruke annen fisk, så går det utmerket. V... Les mer
-
Fiskesuppe med fennikel
En nydelig og mettende suppe med smak av fennikel som er ferdig på en, to, tre. Suppen kan varieres ved å tilsette blåskjell og hakkede urter. Du k... Les mer