- Du er her:
- Forsiden -
- Oppskrifter
5 om dagen
2.5 av 5
» Gjelder 1 porsjon.
Sosial- og helsedirektoratet anbefaler at du spiser minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt daglig, til sammen 5 om dagen. Anbefalt inntak er ca 750 gram per dag.
En porsjon tilsvarer en middels stor frukt, omkring 1,5 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 150 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.
Les mer
Grønnsakssuppe med pistou og bønner
Virkelig en deilig, mettende og varmende grønnsakssuppe toppet med pistou. Pistou er den provencalske varianten av den mer kjente italienske pestoen, men mangler pinjekjerner. Her rører man pistouen ut i suppen, men du kan også legge en spiseskje opp i suppetallerknene ved servering.
Vanskelighetsgrad: lett
Tid: over 60 min
5 om dagen: 2.5 av 5
Ingredienser
- 300 g hermetiske hvite bønner
- 300 g hermetiske brune bønner
- 5 stk potet
- 1 stk sjalottløk
- 5 stk gulrot
- 1 stk purre
- 2 ½ l vann
- 5 stk grønn squash
- 300 g aspargesbønner
- salt og pepper
- Pistou:
- 7 dl blader av frisk basilikum
- 5 stk tomat
- 5 båt hvitløk
- 5 ss olivenolje
Fremgangsmåte
Skrell poteter, purre, løk og gulrot og skjær i terninger. Ha terningene i en kjele og dekk med vann. Kok i minst en time.
Skjær squash i terninger og aspargesbønner i fine biter og tilsett. Kok videre i ca. 10 minutter til aspargesbønnene er møre. Smak til med salt og pepper.
Pistou:
Dypp tomatene i kokende vann i noen sekunder og avkjøl i kaldt vann. Ta av skinnet på tomatene og hakk dem opp. Kjør dem så sammen med basilikumblader og hvitløk i en hurtigmikser, stavmikser eller blender. Spe med olje underveis.
Pistouen røres ut i suppen rett før servering. Sett gjerne det du har igjen på bordet hvis noen ønsker litt mer.
Oppskrifter
-
Kikertgryte med tomat
En god gryterett tiner opp både kropp og sjel. Her har vi laget en gryte med kikerter, sjalottløk, gulrøtter, poteter, squash og toppet den med hak... Les mer
-
Rotete gryte
Deilige rotgrønnsaker, poteter og kål danner grunnlaget for denne varmende middagsgryten. Lag dobbel porsjon og frys ned til senere. Les mer
-
Rotstappe fra Sunndal
Denne retten ble i sin tid kåret til Sunndals nasjonalrett. Hovedingrediensen er deilige og smakfulle rotgrønnsaker sammen med lamme- eller saue... Les mer
-
Deilig gryte med rotgrønnsaker
Deilige rotgrønnsaker, poteter og kål danner grunnlaget for denne varmende middagsgryta. Lag mye og frys ned til s... Les mer
-
Indonesisk wokgryte
Dette er oppskriften på en enkel gryterett som lages i en wok og som er inspirert av østens kjøkken. Deilig krydder sammen med friske grønnsaker... Les mer
-
Gryte a la Tunis
Kål, kikerter, rosiner og fetaost er uvanlige følgesvenner - men med spennende krydder går de utrolig godt sammen. Server gryteretten gjerne sammen... Les mer
-
-
Gulrotlapskaus
Dette er en ren vegetarisk rett, som du blir god og mett av når du serverer brød til. Bruk gjerne andre grunnsaker om du ønsker det. Les mer