- Du er her:
- Forsiden -
- Oppskrifter
5 om dagen
0 av 5
» Gjelder 1 porsjon.
Sosial- og helsedirektoratet anbefaler at du spiser minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt daglig, til sammen 5 om dagen. Anbefalt inntak er ca 750 gram per dag.
En porsjon tilsvarer en middels stor frukt, omkring 1,5 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 150 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.
Les mer
Baba ganoush med bladpersille
Baba ganoush (også skrevet som baba ghanoush, baba ganush, baba ghannouj eller baba ghannoug) er en rett fra Midtøsten laget av bakt aubergine blandet med hvitløk, tahini, sitronsaft og krydder. Det finnes mange ulike varianter - her har vi laget en med frisk bladpersille som gir retten en litt friskere farge. Baba ganoush passer ypperlig som sunn dipp til oppkuttede grønnsaker eller du kan ha det på pitabrød, nanbrød eller salte kjeks.
Vanskelighetsgrad: Lett
Tid: under 20 min
5 om dagen: 0 av 5
Ingredienser
- 2 stk aubergine
- 2 båt hvitløk
- saften av 2 stk sitron
- 2 ss tahini
- 1 bunt frisk kruspersille
- salt og pepper
Fremgangsmåte
Vask auberginen. Prikke noen hull i skinnet for at auberginen ikke skal 'eksplodere'.
Stek hele auberginen i ovnen ved 225°C. Sni den hvert 7-8 minutt. Skinnet blir etterhvert svart, og den er ferdig når den begynner å falle sammen - etter mellom 30-45 minutter (avhengig av størrelsen). Avkjøl.
Åpne auberginen og grav ut kjøttet med en skje.
Bland alle ingrediensene sammen i en foodprosessor/blender og smak til med salt og pepper.
Oppbevar baba ganoush i kjøleskap i ca. 3 døgn.
Oppskrifter
-
Smørepålegg av gul paprika og hvite bønner
Pålegg laget av paprika og hvite bønner passer kjempegodt sammen med salte kjeks, som dipp til grønnsaksnacks eller s... Les mer
-
Trelags vegetarpostei
En kjempegod postei laget av grønnsaker, urter og bønner, og som også er flott for øyet og vil passe utmerket på et koldtbord eller til tapas. Post... Les mer
-
Smørepålegg med artiskokk og hasselnøtter
Artiskokk er en veldig delikat og mild grønnsak som med fordel kan brukes mer enn vi nordmenn vanligvis gjør. Dette s... Les mer
-
Smørepålegg av søtpotet, aubergine og paprika
Lei av frokostpålegget? Hvorfor ikke lage ditt eget? Den milde smaken av søtpotet, aubergine og rød paprika gir et på... Les mer
-
Tapenade med oliven
Tapanade er en puré som finnes i mange varianter og smaker. Den originale tapanaden kommer fra Provence og består hovedsakelig av oliven, kapers og... Les mer
-
Tapenade av soltørkede tomater og bakt paprika
Soltørkede tomater og søt, bakt paprika gir tapanaden vår fin farge og deilig smak. Bruk den som erstatning til smør,... Les mer
-
Rødløk- og eplemarmelade
Marmelade av rødløk og epler er et nydelig tilbehør som passer godt til de fleste middagsretter. Det er også kjempegodt som pålegg på brødskiva. Les mer