- Du er her:
- Forsiden -
- Oppskrifter
5 om dagen
2 av 5
» Gjelder 1 porsjon.
Sosial- og helsedirektoratet anbefaler at du spiser minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt daglig, til sammen 5 om dagen. Anbefalt inntak er ca 750 gram per dag.
En porsjon tilsvarer en middels stor frukt, omkring 1,5 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 150 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.
Les mer
Briame - ovnstekte grønnsaker fra Hellas
Vanskelighetsgrad: middels
Tid: over 60 min
5 om dagen: 2 av 5
Denne grønnsaksretten fra Hellas passer godt som tilbehør til middag. Den kan også serveres som en vegetarrett i seg selv.
Ingredienser
- 1 stk grønn squash i skiver
- 1 stk aubergine i skiver
- 4 båt hvitløk i skiver
- 1 stk laurbærblad
- ½ ts tørket timian
- ½ ts tørket oregano
- 4 stk potet i skiver
- 4 stk tomat i skiver
- 2 stk rødløk i skiver
- 3 stk rød paprika i biter
- 4 dl grønnsakbuljong (utblandet)
- saften av 1 stk sitron
- salt og pepper
Fremgangsmåte
Legg squash- og auberginskiver på et fat og strø salt over. Legg noe tungt på en tallerken over det og la det stå i kjøleskapet i 1-2 timer.
Bland sammen hvitløk, laurbær, timian, oregano, salt og pepper.
Smør en ildfast form og legg i alle grønnsakene lagvis. Strø litt av krydderblandingen mellom hvert lag.
Hell halvparten av blandingen av buljong og sitron over formen og sett formen i ovnen på 200 grader C. Hell over resten av væskeblandingen etter 30 minutter.
La det stå i ovnen i ytterligere 20 minutter eller til grønnsakene er møre.
Om ønsket, kan man pynte retten med litt frisk timian før servering.
Tips: Bruk gjerne andre grønnsaker i denne retten, f.eks. minimais eller forkjellige typer paprika. Fetaost og tomatsaus kan serveres til hvis dette skal serveres som en ren vegetarrett.
Oppskrifter
-
Vegetarlasagne
Deilig lasagne tilberedt på vegetarisk vis er en perfekt matrett til middag eller til klubbkvelden. Les mer
-
Grønnsakskarbonader à la Lindstrøm
Hvorfor ikke lage karbonader av gode rotgrønnsaker som poteter, gulrøtter, kålrot og rødbeter? Server dem i hamburger... Les mer
-
Potetlasagne
Lag potetlasagne til middag i dag! Med poteter, aubergine, hvitløk og ost er den gode smaken reddet. Les mer
-
Hjemmelaget grønnsakpizza
Hjemmelaget pizza er noe alle liker, og med masse gode grønnsaker blir det en sunn og velsmakende rett til middag eller til helgekosen! Les mer