- Du er her:
- Forsiden -
- Oppskrifter
5 om dagen
1 av 5
» Gjelder 1 porsjon.
Sosial- og helsedirektoratet anbefaler at du spiser minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt daglig, til sammen 5 om dagen. Anbefalt inntak er ca 750 gram per dag.
En porsjon tilsvarer en middels stor frukt, omkring 1,5 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 150 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.
Les mer
Grønnsaksfylte pannekaker
Pannekaker er ikke bare til å ha blåbærsyltetøy på. De er også fine å fylle. Her har vi brukt en deilig blanding av sopp og grønnsaker, men du kan jo lage ditt eget grønnsakfyll.
Vanskelighetsgrad: middels
Tid: 20 - 40 min
5 om dagen: 1 av 5
Ingredienser
- Pannekakerøre:
- 3 dl hvetemel
- ¼ ts salt
- 6 dl melk
- 3 stk egg
- 3 ss smør til steking
- Grønnsakfyll:
- 300 g frisk sjampinjong (annen sopp kan brukes)
- 1 stk gul squash
- 4 stk vårløk
- 2 stk tomat
- 1 ss olje
- salt og pepper
- 1 dl crème fraîche orginal, 35 %
Fremgangsmåte
Bland sammen ingrediensene til pannekakene og la røren svelle i ca. 20 minutter.
Stek pannekakene i stekepanne. Av denne røren blir det ca. 12 pannekaker.
Rens og skjær sopp og squash i små terninger. Rens og skjær vårløkene i tynne ringer. Flå tomatene ved å dyppe dem noen sekunder i kokende vann, legg dem over i kaldt vann og trekk skinnet av. Del tomatene, fjern frøene og skjær tomatkjøttet i små terninger. Fres grønnsakene i olje i 3-4 minutter, smak til med salt og pepper og rør inn créme fraîche.
Fordel fyllet på pannekakene og rull dem sammen og server dem nylaget.
Om du ønsker kan du skjære litt ferdig stekt kyllingkjøtt i terninger og bland det med grønnsakene.
Oppskrifter
-
Squash pannekaker
Lag små pannekaker med revet squash, vårløk og urter. Kjempegodt som tilbehør til kylling eller grillmat! Les mer
-
Potetpannekaker
Potetpannekaker med løk serveres lune og nystekte.. Les mer
-
Fylte toast og potetsalat
Fylte toast sammen med potetsalat en enkel matbit som passer godt til kvelds eller som en lett middag. Les mer
-
Fylte tomater
Fylte tomater kan serveres som en raffinert forrett, som en liten kveldsrett eller til middag f.eks. med pasta, ris eller salat til. Les mer