- Du er her:
- Forsiden -
- Oppskrifter
5 om dagen
1 av 5
» Gjelder 1 porsjon.
Sosial- og helsedirektoratet anbefaler at du spiser minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt daglig, til sammen 5 om dagen. Anbefalt inntak er ca 750 gram per dag.
En porsjon tilsvarer en middels stor frukt, omkring 1,5 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 150 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.
Les mer
Blomkålsuppe med chilimarinert torskefilet
Deilig blomkålsuppe hvor fisken serveres sammen med suppen. Vi har marinert fisken litt i en marinade med chili, noe som gir retten en liten snert.
Vanskelighetsgrad: lett
Tid: over 60 min
5 om dagen: 1 av 5
Ingredienser
- 250 g torskefilet
- Marinade:
- 1 dl soyasaus
- 1 båt finhakket hvitløk
- 1 ss revet frisk ingefær
- ½ stk finhakket rød chili
- Blomkålsuppe:
- 1 stk blomkål
- vann
- ½ ts salt
- 3 dl matfløte
- Blomkålkrem:
- ½ stk blomkål
- 3 dl matfløte
- salt og pepper
Fremgangsmåte
Suppen:
Rens blomkålen og legg i en kjele med blader og stilker. Dekk helt med vann, tilsett salt og kok i 30 minutter..
Sil fra mesteparten av vannet og fjern bladene.
Plukk ca. 16 små kokte blomkålbuketter og legg til side (disse skal brukes til pynt).
Mos blomkålen og kok videre med 3 dl. fløte i ca. 15 minutter.
Smak til med salt og pepper.
Blomkålkrem:
Del blomkålen i grove terninger og tilsett fløten. Kok til blomkålen er mør. Mos den i en blender eller mikser.
Smak til med salt og pepper.
Stek de 16 blomkålbukettene i smør på svak varme til de har fått en gyllen og fin farge. Legg til side.
Torsken:
Rør sammen ingrediensene til marinaden.
Skjær torskefileten i passende biter og legg dem i marinaden. Mariner i ca. 5 minutter.
Vend fiskebitene i hvetemel og stek i panne ved middels varme i ca. 1 minutt på hver side.
Servering:
Legg en god skje blomkålkrem i midten på en tallerken. Hell suppen forsiktig i, men ikke over kremen. Legg fisken oppå kremen og pynt med de stekte små blomkålbukettene. Pynt med et par strå gressløk, om du ønsker.
Oppskrifter
-
Søtpotetpuré og asparges med bakt torskefilet
Med en sylinder av rotfrukt, puré av søtpotet, asparges og spennende tilbehør av kålrot og appelsin klarer du garante... Les mer
-
Lun laks i appelsinsaus med grønnsakris
Den syrlige sausen med appelsiner, sjalottløk og gulrot er et perfekt følge til laksen. Bland inn snittede grønnsaker... Les mer
-
Grønnsaker og fisk i form
Grønnsaker og fisk passer kjempegodt sammen, og ved å lag en slik alt-i-ett-form, så gjør middagen seg selv i ovnen mens du kan gjøre andre ting. S... Les mer
-
Fiskekarri med sukkererter og tomat
En velsmakende og sunn fiskemiddag som du lager på en-to-tre. Ønsker du å bruke annen fisk, så går det utmerket. V... Les mer
-
Fiskesuppe med fennikel
En nydelig og mettende suppe med smak av fennikel som er ferdig på en, to, tre. Suppen kan varieres ved å tilsette blåskjell og hakkede urter. Du k... Les mer