- Du er her:
- Forsiden -
- Oppskrifter
5 om dagen
2 av 5
» Gjelder 1 porsjon.
Sosial- og helsedirektoratet anbefaler at du spiser minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt daglig, til sammen 5 om dagen. Anbefalt inntak er ca 750 gram per dag.
En porsjon tilsvarer en middels stor frukt, omkring 1,5 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 150 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.
Les mer
Søtpotetpuré og asparges med bakt torskefilet
Med en sylinder av rotfrukt, puré av søtpotet, asparges og spennende tilbehør av kålrot og appelsin klarer du garantert å imponere.
Vanskelighetsgrad: middels
Tid: 40 - 60 min
5 om dagen: 2 av 5
Ingredienser
- 800 g torskefilet
- 100 g salt
- 1 l vann
- Søtpotetpuré:
- 800 g søtpotet
- 2 ss smør
- salt og pepper
- Asparges:
- 16 stk frisk grønn asparges
- olivenolje
- salt og pepper
- litt sitronsaft
- Rotfruktsylinder:
- 100 g gulrot
- 100 g knollselleri (sellerirot)
- 0.3 stk purre - ca. 10 cm
- Appelsinkålrot:
- 100 g kålrot
- 5 dl friskpresset appelsinsaft
Fremgangsmåte
Skjær fisken i serveringsstykker. Bland vann og salt og kok opp. Legg fiskestykkene i og la dem trekke 5-8 minutter - avhengig av tykkelse.
Søtpotetpuré:
Skjær søtpotetene i terninger og kok dem møre i vann. Mos dem sammen med smør og ev. litt vann. Smak til med salt og pepper.
Asparges:
Brekk av den nederste delen på stilken, og kok aspargesene i godt saltet vann i 20 sekunder. Vend dem i olivenolje med pepper og sitronsaft.
Rotfruktsylinder:
Skjær grønnsakene i bitte små terninger - 2x2 mm. Stek dem i smør på svak varme i 1 minutt. Smak til med salt og pepper. Press terningene i en liten stålsylinder (se bildet) og la stå til servering.
Appelsinkålrot:
Skjær kålrot i 1/2 cm tykke skiver og del den deretter i passende biter. Kok kålroten mør i friskpresset appelsinsaft.
En fyldig rødvinssaus til smaker kjempegodt.
Oppskrifter
-
Lun laks i appelsinsaus med grønnsakris
Den syrlige sausen med appelsiner, sjalottløk og gulrot er et perfekt følge til laksen. Bland inn snittede grønnsaker... Les mer
-
Fiskekakeburger med coleslaw
Fiskekaker er god turmat, og fine å varme over bålet. De kan enten stekes i aluminiumsfolie eller du kan tre dem på ... Les mer
-
Grønnsaker og fisk i form
Grønnsaker og fisk passer kjempegodt sammen, og ved å lag en slik alt-i-ett-form, så gjør middagen seg selv i ovnen mens du kan gjøre andre ting. S... Les mer
-
Laks i wok
Laks er en egnet fisk å bruke i wokretter. Sammen med smaker fra lime, chili og frisk koriander, blir det en spennende middagsrett som hele fami... Les mer
-
Torsk med potet- og brokkolimos
Et godt alternativ til kokte poteter er potet- og brokkolimos. Den smaker godt til fisk, men kan utmerket godt ogs... Les mer
-
Blomkålsuppe med chilimarinert torskefilet
Deilig blomkålsuppe hvor fisken serveres sammen med suppen. Vi har marinert fisken litt i en marinade med chili, noe ... Les mer