Multer
Varebeskrivelse
Multer vokser vilt i myrområdene på den nordlige halvkule. De er guloransje i fargen og minner noe om bringebær i form. Bærene er meget saftige og smaken er karakteristisk og meget aromatisk. Mange regner multer som kongen av de viltvoksende bærene. Det er viktig at bærene ikke plukkes for tidlig, men ferdig modnet om høsten for at konsistens og smak skal være riktig utviklet. Friske multer selges for det meste i spann.
Bruksområde
Multer spises naturell med fløte og sukker eller som multekrem. Multer kan også brukes som kakefyll, i fromasj, pai eller som syltetøy. Multer kan gjerne fryses ned for senere bruk.
Egenskaper
Multer inneholder A- og C-vitaminer og mineraler.
Næringstabell
Næringsinnhold i 100 g spiselig matvare
Spiselig
del
100 %
Vann
84 g
KJ
191
Kcal
46
Protein
1.6 g
Karbo-
hydrat
4.4 g
Fett
1.1 g
Kvalitetskrav
Friske multer skal være rene og modne med god gulfarge. Gjæring, mugg eller råte skal ikke forekomme.
Oppskrifter
-
Multe "trifli"
En litt moderne "tilslørte bondepiker" - men i multenes tegn. En herlig dessert fra første skje! Les mer
-
Multeparfait med nøttekrokan
Dette er virkelig en herlig dessert med multer som er store selskaper verdig, bl.a. til jul. Og det beste av alt; den... Les mer
-
Multeterte med kaffeiskrem
En spennende og kanskje litt annerledes dessert. Men multer og kaffe harmonerer perfekt. Bare prøv! Les mer