Açaí, Acai

Varebeskrivelse

Açaí er en steinfrukt på størrelse med små moreller, som vokser vilt i Amazonas i Brasil. I generasjoner har Açaí bæret blitt brukt i kostholdet til de brasilianske indianerne på grunn av sitt høye næringsinnhold. Smaken av Açaí er en blanding av bjørnebær og kakao. Açaí bæret begynner å bli stort i USA, men er ikke etablert i Europa og Norge i noe vesentlig grad.

Bruksområde

Açaí bæret spises ikke som vanlige bær, men må gjøres om til en purèmasse før bruk. Det kan brukes i juice, smoothie, yoghurt, iskrem og som tilsetningsstoffer i syltetøy, frokostblanding og saft.

Egenskaper

Det mørke lilla bæret har et høyt naturlig antioksidantinnhold. Açaí bæret inneholder mye kalsium og protein. Samtidig er bæret rik på fiber, vitaminer, mineraler og mengden av de sunne fettsyrene Omega 6-9.

De sunne fettstoffene i Açaí gjør at antioksidantene lett blir tatt opp i kroppen enn. Açaí er gunstig i forhold til hjerte og karsykdommer.

Det hevdes at Acai-bæret styrker immunforsvaret, reduserer kolesterolinnholdet i blodet, og at det kan bidra til å utsette aldringsprosessen.