Rambutan

Varebeskrivelse

Rambutan kommer opprinnelig fra Øst-Asia. Den ser ut som en hårete utgave av sin nære slektning litchi. Rambutan er rund i formen og på størrelse med en valnøtt. Skallet er læraktig og hårete og frister ikke akkurat til å bli spist, men frukten inni er lekker. Rambutan høstes når er den moden og har da en rødbrun farge. Fruktkjøttet er hvitt, glinsende og saftig og er noe fastere i konsistensen enn litchi. Smaken er mild, søt krydret og aromatisk. I midten er det en brun, myk kjerne som ikke spises.

Bruksområde

Rambutan skrelles først ved å ta av skallet med fingrene eller en spiss kniv. Frukten kan deretter spises naturell. Kan også serveres i fruktsalat, sammen med is eller krem eller brukes i fruktbowle.

Egenskaper

Rambutan er rik på C-vitamin og mineraler. Siden den spises i små kvanta har den liten ernæringsmessig betydning.

Kvalitetskrav

Rambutan skal ha mørkerødt eller kastanjefarget skall. Hårene som dekker frukten skal ikke være visne eller inntørket.