Brokkolini

Varebeskrivelse

Brokkolini er en krysning av brokkoli og en asiatisk grønnsak ved navn Gai Lan (også kalt kinesisk brokkoli). Brokkolini har vært i det asiatiske kjøkken i mange år, og på 1990-tallet slo den igjennom i USA. Her i Norge ble den introdusert først i 2011. Brokkolini er lik brokkoli, men med mindre blomsterhode og lengre, tynnere stilker. Smaken er søtlig, og kan minne om asparges. Enkelte kaller den derfor for asparges-brokkoli.

Bruksområde

Brokkolini spises aller best når den er kokt i et par minutter. Husk at hele stilken skal spises. Brokkolini kan også spises rå. Server brokkolini som grønnsak til middag av alle slag, i paier, omeletter og i salater.