Bondebønner

Varebeskrivelse

Bondebønner blir også kalt hestebønne. Den store belgen er lysegrønn eller gul-brun og fløyelsaktig innvendig. Den inneholder store, flate, lysegrønne bønner som er meget velsmakende. Det er kun de lysegrønne,nyreformede bønnene som skal spises, og ikke belgen.

Bruksområde

Bønnene kokes i lettesaltet vann i 20 minutter og de kan deretter serveres varme, eller kalde i salater.

Egenskaper

Bønner er mager kost, men rik på mineraler og vitaminer. De inneholder også protein. For vegetarianere er bønner et viktig proteintilskudd. Bønner kombinert med brød, korn og pasta gir like god proteinkvalitet som kjøtt og fisk.

Kvalitetskrav

Bønner av alle sorter skal ha sprø, saftige belger (skolmer) som lett kan knekkes. De må være tilstrekkelig utviklet og rene av farge uten brune flekker. Slappe skolmer skal ikke forekomme. Bønner skal være friske, rene og fri for fremmed lukt og smak.

Oppskrifter

Potetsalat med bønner

En enkel og grei potetsalat som er rask å lage og som smaker deilig. Lag den gjerne med nypoteter. Les mer
Salat med stekt spekeskinke

Stekt spekeskinke er nydelig når den får noen minutter i ovnen. Sprø og fin, og helt perfekt i salater - som denne. Les mer
Vegetarwok

Å tilberede grønnsaker i wok er både raskt, sunt og billig. Putt i det du liker best. Her har vi bare brukt masse deilige friske grønnsaker. Med... Les mer