Gresskar

Gresskar har sin opprinnelse i Amerika og arkeologiske funn viser at indianerne dyrket gresskar 3 - 4000 år før Kristus. Gresskar har et tykt, hardt skall som kan være glatt, knudret eller med langsgående riller. Fruktkjøttet er gult til oransje, fast og søtt.

Varebeskrivelse

Bruksområde

Gresskar brukes som kokt eller stekt grønnsak i gryteretter, supper og stuinger. Syltet gresskar er nydelig til kjøtt og fiskeretter. Gresskaret deles og skrelles, og det svampaktige vevet og kjernene i midten fjernes. Pyntegresskar brukes kun til dekorasjon.

Egenskaper

Gresskar inneholder noe karoten som gir A-vitaminer. Gresskar er kalorifattig, og inneholder noe kostfiber.

Kvalitetskrav

Gresskar forekommer i svært varierende form, farge og størrelse, og det er derfor vanskelig å gi eksakte kvalitetsnormer på dette. Gresskar skal være rent og helt, og uten mugg, støtskader eller myke flekker. Fruktkjøttet skal være fast og grønnsaken skal føles tung i forhold til størrelsen. Gresskar må håndteres varsomt da det lett tar skade på grunn av den store vekten.

Varianter av produktet

Varianter av produktet:

Oppskrifter

Gresskarkake

Gresskarkake er en saftig og holdbar kake med god kryddersmak - like god til kaffe som til te. Den kan også serveres som 'det lille søte' f.eks.... Les mer
Gresskargryte

Denne gresskargryten kan serveres som en vegetarrett med brød til. Den er også et velsmakende, men litt uvanlig tilbehør til stekt kalkun. Les mer
Gresskarmarmelade

En pikant marmelade med gresskar som gir vakker farge og frisk smak til ristet brød eller ferske rundstykker. Les mer
Gresskarpuré

Gresskarpuré har en søt og god smak og passer kjempegodt til for eksempel kaldt kjøtt. Les mer
Gresskarpai

Gresskarpai er en av de mest kjente og tradisjonelle paiene i USA. Har du aldri prøvd den? Gjør det. Kanskje blir den din nye favoritt? Les mer
Syltet gresskar

Gresskar er veldig godt og noe vi med fordel kan spise mer av. Prøv dem for eksempel syltet på glass! Les mer
Gresskarscones

Dette er lettlagde og kjempegode scones laget på bakepulver som du f.eks. kan bake til Halloween. Gresskaret gjør dem også ekstra saftige, så lag m... Les mer
Gresskarsuppe med urter

Høsten er tid for gresskar og feiring av Halloween. Ønsker du å gjøre noe annet med gresskaret enn å skjære ut til lykt, så er denne gresskarsuppen... Les mer
Ostekake med gresskar

Ostekake med gresskar er en noe utradisjonell ostekake som er et godt alternativ til Halloween. Skremmende god! Les mer