Middels

Her finner du matretter som er midt på treet vanskelig, som alle bør kunne klare å tilberede ved å følge oppskriften.

20 - 40 min

Porsjoner:

Endre:

Scampi med koriander-chilisaus

Å tilberede grønnsaker i wok er både raskt, sunt og billig. Putt i det du liker best, og tilsett gjerne litt fisk, eller som her scampi. Med nudler, ris eller pasta til blir dette et herlig måltid.

5 om dagen

1 1/2 av 5

» Gjelder 1 porsjon.
Les mer om daglige anbefalinger

Sosial- og helsedirektoratet anbefaler at du spiser minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt daglig, til sammen 5 om dagen. Anbefalt inntak er ca 750 gram per dag.

En porsjon tilsvarer en middels stor frukt, omkring 1,5 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 150 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.

Les mer

Ingredienser:

20 stk scampi
Marinade:
3 ss sesamolje
2 båt knust hvitløk
2 ss revet frisk ingefær
2 ss finhakket sitrongress
2 ss soyasaus
1 ½ ts kvernet sort pepper
Saus:
2 dl søt chilisaus
3 ss finhakket frisk koriander
2 ss finhakket frisk basilikum
2 ss finhakket frisk mynte
saften av 1 ½ stk lime
1 stk gul paprika i strimler
1 stk rød paprika i strimler
100 g brokkoli i buketter
2 stk finsnittet vårløk
2 stk eple i strimler
½ stk mango
2 stk banan
½ dl frisk ananas i biter

Fremgangsmåte:

Bland sammen ingrediensene til marianden og marinér scampiene i minst en time.

Bland sammen alle ingrediensene til sausen.

Ta scampiene opp av marinaden og stek dem raskt (20-30 sekunder) på høy varme i en wok sammen med grønnsakene. Hell i et par spiseskjeer av sausen helt mot slutten.- Vend i fruktbitene.

Anrett på tallerkener med resten av sausen.

Tips: Sett scampiene på trespyd og dryss over finhakkede peanøtter.