Middels

Her finner du matretter som er midt på treet vanskelig, som alle bør kunne klare å tilberede ved å følge oppskriften.

20 - 40 min

Porsjoner:

Endre:

Gresskarsuppe med urter

Høsten er tid for gresskar og feiring av Halloween. Ønsker du å gjøre noe annet med gresskaret enn å skjære ut til lykt, så er denne gresskarsuppen absolutt noe å anbefale.

5 om dagen

1 av 5

» Gjelder 1 porsjon.
Les mer om daglige anbefalinger

Sosial- og helsedirektoratet anbefaler at du spiser minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt daglig, til sammen 5 om dagen. Anbefalt inntak er ca 750 gram per dag.

En porsjon tilsvarer en middels stor frukt, omkring 1,5 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 150 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.

Les mer

Ingredienser:

500 g renset og skrelt gresskar
2 stk potet
2 båt hakket hvitløk
2 ts revet frisk ingefær
1 l vann
2 stk kjøttbuljongterning
salt og peper etter smak
3 ss hakket bladpersille
1 ss hakket frisk gressløk
1 ts hakket frisk rosmarin
1 ½ dl lettrømme

Fremgangsmåte:

Skjær gresskaret i terninger. Skrell og skjær potetene i terninger. Kok gresskar og poteter møre i vannet med hvitløk, ingefær og buljongterningene.

Mos blandingen fint, gi den et oppkok og smak til med salt og pepper. Spe evt. i mer vann hvis suppen blir for tykk. Tilsett urter og server suppen rykende varm med en skje rømme på toppen og med godt brød til.