En pikant marmelade med gresskar som gir vakker farge og frisk smak til ristet brød eller ferske rundstykker.
Ingredienser:
- 600 g gresskar
- 300 g sukker
- saften av 1 stk sitron
- ½ dl revet frisk ingefær
Fremgangsmåte:
Skrell og rens gresskaret og skjær det i små terninger. Kok dem møre i ca. 20 minutter i minst mulig vann. Rør inn sukker, sitronsaft og revet ingefær og kok marmeladen videre til den har fyldig konsistens - ca. 30 minutter.
Fyll marmeladen på små, varme glass som skrues til med det samme.