- Du er her:
- Forsiden -
- Oppskrifter -
- Poteter -
- Oppskrifter
- - Grønnsakpytt med poteter
5 om dagen
2.5 av 5
» Gjelder 1 porsjon.
Sosial- og helsedirektoratet anbefaler at du spiser minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt daglig, til sammen 5 om dagen. Anbefalt inntak er ca 750 gram per dag.
En porsjon tilsvarer en middels stor frukt, omkring 1,5 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 150 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.
Les mer
Grønnsakpytt med poteter
En slags pytt i panne med masse poteter som helt sikkert faller i smak hos hele familien. Kan serveres som middag eller som kveldsmat til den sultne. Det er også fint å bruke potet- og grønnsakrester.
Vanskelighetsgrad: lett
Tid: under 20 min
5 om dagen: 2.5 av 5
Ingredienser
- 1 stk purre
- 1 stk tomat
- 2 ss smør
- 4 stk kokte potet
- 150 g brokkoli
- 2 stk gulrot
- 150 g blomkål
- salt og pepper etter smak
- 2 stk egg
- 4 ss hakket frisk kruspersille
Fremgangsmåte
Purren renses og skjæres i tykke skiver. Tomatene skjæres i båter. Purre og tomat freses i smør i panne før kokte potetskiver, brokkolibuketter, gulrotskiver og blomkålbuketter tas over i pannen og freses lett. Her er det kjempefint å bruke rester av poteter og grønnsaker.
Dryss over salt og pepper.
Det hele fordeles på 2 tallerkener. Eggene stekes og legges over på hver tallerken.
Dryss over hakket kruspersille.
Oppskrifter
-
Eggepanne med tomater og fetaost
Enkel omelett-rett med tomater som er like god til middag som til kveldsmat. Også i matpakken dagen etter. Les mer