- Du er her:
- Forsiden -
- Oppskrifter -
- Poteter -
- Oppskrifter
- - Potetsalat med ruccula og reddiker
5 om dagen
1 av 5
» Gjelder 1 porsjon.
Sosial- og helsedirektoratet anbefaler at du spiser minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt daglig, til sammen 5 om dagen. Anbefalt inntak er ca 750 gram per dag.
En porsjon tilsvarer en middels stor frukt, omkring 1,5 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 150 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.
Les mer
Potetsalat med ruccula og reddiker
Spar på potetrester og bruk dem i en matsalat som denne en gang i uken. Her har vi kalde poteter, litt ruccula, cherrytomater, vårløk, reddiker og sukkererter i samme bolle.
Vanskelighetsgrad: lett
Tid: 20 - 40 min
5 om dagen: 1 av 5
Ingredienser
- ½ stk potet
- 1 pk ruccula
- 1 beger rød cherrytomat
- 3 stk vårløk
- 1 bunt reddik
- 1 pk sukkererter
- 1 dl fransk dressing
Fremgangsmåte
Vask potetene og kok dem møre. Avkjøl dem litt.
Skyll og del alle grønnsakene i mindre biter. Ha alt i en stor bolle.
Vend dressingen inn i potetsalaten eller server den i en liten bolle ved siden av.
Salaten serveres som en egen liten rett med godt brød til eller som tilbehør til middag.
Oppskrifter
-
Lun potetsalat med friske urter
En potetsalat med deilig smak av friske urter og en litt syrlig dressing med sjalottløk og estragon smaker herlig. Les mer
-
Sommerens potetsalat med egg og kryddersild
Nypoteter i kombinasjon med egg og sild smakt til med gressløk, hjertesalat og en herlig dressing. En rask og enkel m... Les mer
-
Potetsalat med fetaost
En god potetsalat kan være en rett i seg selv. Ta det du har i skapet, kok poteter og bland med en god dressing. Dette er 'fast-food' på sitt beste. Les mer
-
Smørbrød med nypoteter og gressløk
Poteter til overs fra middagen i går? Nypoteter passer også kjempegodt som pålegg. Her en variant med gressløk, ost o... Les mer
-
Gressløkpoteter og sommersalat
Nyoteter sammen med en herlig og sommerlig salat av hjertesalat, rømme og gressløk. Et nydelig måltid med sesongens b... Les mer