- Du er her:
- Forsiden -
- Oppskrifter -
- Salat -
- Oppskrifter
- - Tomatsalat med reddik, asparges og løk
5 om dagen
1 av 5
» Gjelder 1 porsjon.
Sosial- og helsedirektoratet anbefaler at du spiser minst tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt daglig, til sammen 5 om dagen. Anbefalt inntak er ca 750 gram per dag.
En porsjon tilsvarer en middels stor frukt, omkring 1,5 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 150 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.
Les mer
Tomatsalat med reddik, asparges og løk
En deilig og veldig anvendelig salat med tomater, reddiker, asparges og løk og som kanskje er aller best akkurat som den er. Forsøk den også til f.eks. å toppe pizzaen med eller som salat på tapasbordet.
Vanskelighetsgrad: Lett
Tid: under 20 min
5 om dagen: 1 av 5
Ingredienser
- Vinaigrettedressing:
- ½ dl balsamicoeddik
- 1 dl god olivenolje
- 1 ss sukker
- ½ ts salt
- Salaten:
- 400 g moden tomat
- 1 ss sukker
- ½ ts salt
- nykvernet pepper etter smak
- 200 g grønn frisk asparges
- 100 g reddik
- 1 stk finhakket sjalottløk
Fremgangsmåte
Når du først er i gang med å lage en god vinaigrette, kan det være en idé å lage litt ekstra.
Bland alle ingrediensene sammen i et lite glass og ris til alt er godt blandet. Sett glasset i kjøleskapet, og rist godt før neste gang du bruker den.
Vask tomatene godt og skjær dem i passe biter. Dryss på salt og sukker og la det stå i 5 minutter. Dette er med på å fremheve den gode tomatsmaken.
Skrell og knekk/skjær av den nederste delen av aspargesen og forvell dem i kokende vann i 3-5 minutter - avhengig av tykkelse.
Ha aspargesen rett over i isvann for å stanse kokeprosessen og kjøle ned.
Skjær reddiker i fine båter.
Bland sammen tomatbiter, asparges og reddikbåter og hell over vinaigretten rett før servering.
Oppskrifter
-
Pizza med tomat og mozzarella
Pizza er noe vi alle har et forhold til, og dette er en kjempegod og superenkel variant med deilige tomater, pesto og... Les mer
-
Tomat- og linsegryte
En sunn og proteinrik gryterett med bl.a. tomater, linser, gulrot og sellerirot. Ideell for vegetarianeren - og for alle andre. Les mer
-
Tomatsalsa
Neste gang du skal spise taco eller annen texmex-mat, så lag deg din egen hjemmelagde salsa. Det blir litt sunnere og mye, mye bedre. Les mer
-
Tomat- og løkpai
Pai er alltid et enkelt og godt alternativ til middag eller en smårett til kvelds. Denne tomat- og løkpaien er intet unntak, og det smaker med en g... Les mer
-
Blåskjell med tomat og vårløk på grillen
Visste du at du kan grille blåskjell? Legg dem på grillen i folie, tilsett masse hakket vårløk og tomater i biter, gj... Les mer
-
Crostini med tomatconcassé
Disse godbitene med tomat er supre å servere som små apetittvekkere. De er også perfekte når du skal servere tapas. Les mer
