Jordbærsalat med honningvinaigrette

Name: Jordbærsalat med honningvinaigrette
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g jordbær; 100 g frisk spinat; 1 stk isbergsalat (eller annen salat du liker); 12 stk sukkererter; 0,5 stk honningmelon (eller en annen sukkermelon du liker); 3 stk vårløk; 1 dl valnøttkjerner; 150 g fetaost; 1 ss hvitvinseddik; 1 ss god honning; 3 ss god olivenolje; flaksalt og nykvernet pepper etter smak

Jordbær i salater er kjempegodt, og har du først forsøkt det, så vil du gjerne ha det igjen. Den deilige honningdressingen setter prikken over i-en.

20-40 min

3 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

500 g jordbær
100 g frisk spinat
1 isbergsalat (eller annen salat du liker)
12 sukkererter
0,5 honningmelon (eller en annen sukkermelon du liker)
3 vårløk
1 dl valnøttkjerner
150 g fetaost

Dressing

1 ss hvitvinseddik
1 ss god honning
3 ss god olivenolje
flaksalt og nykvernet pepper etter smak

Fremgangsmåte

Skyll jordbærene og grønnsakene.
Riv salat og spinat i passe store biter og skjær jordbær, sukkererter og melon i fine biter.
Skjær vårløk i tynne skiver.
Ha over valnøttkjerner og smuldre over fetaost.
Visp sammen honning, hvitvinseddik og olivenolje slik at dressingen får en tykk konsistens. Smak til med salt og pepper og hell over salaten. Vend slik at dressingen blir jevnt fordelt.
Server salaten straks og gjerne med godt landbrød til.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook