Tomatpai med blåmuggost

Name: Tomatpai med blåmuggost
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2,5 dl hvetemel; 75 g smør; kesam original; 2 dl crème fraîche; 50 g blåmuggost; 2 stk egg; 4 stk tomat; 3 ss hakket frisk timian; 50 g pinjekjerner

Denne tomatpaien har en mager og kjempegod bunn. Blåmuggosten, timian og tomatene gir paien en nydelig smak. Du kan bruke både små og store tomater.

Over 60 min

Ingrediensliste

Porsjoner

Paideig

2,5 dl hvetemel
75 g smør
kesam original

Fyll

2 dl crème fraîche
50 g blåmuggost
2 egg
4 tomater
3 ss hakket frisk timian
50 g pinjekjerner

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene i en foodprocessor og kjør raskt til deigen samler seg.
Sett deigen kjølig i ca. 30 minutter.
Kjevle paideigen eller trykk den ut i en paiform, ca. 20 cm. i diameter.
Forstek paien ved 200 grader C i ca. 10 minutter. La den avkjøles.
Bland sammen crème fraîche, blåmuggost og egg til en krem. Smør den over bunnen av paiskallet.
Del tomater i skiver og fordel oppå. Strø på pinjekjerner og hakket frisk timian, og stek paien ved 200 grader C i ca. 30 minutter til den har fått fin farge.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook