Helse - frukt og bær

Mer om smoothie på smoothieguiden

Fordelene med smoothie

Alle vet at frukt og bær er sunt og har betydelige helsegevinster. Det kan gi friskere hud, mer energi og evt. lindre enkelte plager. Her kan du lese om litt av det du kan oppnå gjennom å drikke smoothie.

Bær som medisin?

5 om dagen

Helsemyndighetene anbefaler 500 gram frukt, bær og grønnsaker hver dag (halvparten frukt og bær og halvparten grønnsaker).

Én porsjon kan også defineres som en håndfull, og eksempler kan være en middels stor grønnsak eller frukt, en liten kopp med bær, en klase druer eller en liten bolle blandet salat.

For barn er porsjonene mindre. En god huskeregel er at en porsjon er det man kan holde i en hånd. Etter hvert som barnets hånd vokser, vokser også porsjonene man bør spise.

Blåbærsmoothie

Fiber

Kroppen vår trenger fiber, og det får vi i rikelige mengder fra smoothie. Fiber holder tarmene sunne og opprettholder rett bakteriebalanse. Hvis man i tillegg tilsetter yoghurt, biola eller melk, blir smoothie også en viktig proteinkilde. 

Smoothie bør drikkes umiddelbart.

Smoothie med gulrot, eple og banan

Mango- og melonslush

C-vitaminer

Dagsbehovet for C-vitaminer er 60 mg. C-vitaminer er vannløselig, og lagres ikke i kroppen. C-vitamin er et antioksidant som er viktig å få i seg for å danne grunnlag for et godt immunforsvar. Videre bidrar C-vitaminet til en effektiv avgiftningsprosess i leveren. Det gjør sitt til at utskilling av medisinrester, miljøgifter med mer lar seg gjøre. C-vitaminet er også viktig mot betennelser, virus og bakterier.

Frukt og bær med mest C-vitaminer: (spiser du 100 g dekker disse fruktene dagsbehovet) 

• Guava 230 mg/100 g
• Solbær 159 mg/100 g
• Molter 95 mg/100 g
• Jordbær 69 mg/100 g
• Papaya  60 mg/100 g
• Kiwi 59 mg/100 g

Antioksidanter

Antioksidanter er med på å fjerne forurensning i kroppen og gi oss et bedre immunforsvar.

Smoothie med gulrot, squash og lime

Oppskrifter

Her har vi samlet noen oppskrifter som er spesielt gode helsemessig:

Smoothie med solbær og yoghurt

Sunn sødme

Når smaker smoothie best?

Smoothie har en konsistens som gjør at den fungerer godt som et flytende måltid. I en smoothie får du vitaminer, mineraler, fiber og proteiner, m.m. En god smoothie kan serveres når som helst: frokost, lunsj, dessert, som mellommåltid, etter trening, m.m.

Når du velger frukt og bær

Velg fullmoden frukt og bær slik at du får maksimalt med smak og sødme på smoothien. 

Litt om frukt og bær i smoothie:

Slange i paradis

Morgengull

Jordbær er rik på C-vitaminer og dermed også antioksidanter. De bør være modne for å gi smoothien sødme, fylde og en fin rødfarge. Skal de benyttes friske i blenderen, holder det med å ta bort stilken. Skal de fryses, kutt dem opp i mindre biter på forhånd slik at mosingen i blenderen går enklere.   

Velg en moden melon. En melon har hul lyd når du banker på den og den virker tyngre enn størrelsen tilsier. Den gir smoothien en frisk smak. Del den og fjern kjernene og skallet, og kutt opp i mindre biter. 

Mr. Morsman spesial

Vitaminsjokk

Solbær er det bæret som har mest c-vitaminer. Solbær gir smoothien en frisk litt syrlig smak og en sterk lilla farge.  

En banan er moden når den er helt gul og i ferd med å få mørke flekker. Smoothie med banan trenger litt sitron eller lime for at fruktkjøttet ikke skal bli mørkt. Banan gir sødme og fylde til smoothien og er ypperlig hvis man vil ha smoothien tykkere i konsistensen. Har du godt modne bananer til overs, så er det lurt å fryse til en senere smoothieanledning. Ta av skallet og kutt i skiver før den legges i fryseren. Evt. legg den hel i fryseren og kutt den opp før den puttes i blenderen.

Banan inneholder mer karbohydrater enn de fleste andre frukter, og er dermed velegnet for å gi et energitilskudd. Banan er derfor svært ideell å spise før og etter fysisk aktivitet, da kroppen fort tar til seg næringen. Bananer inneholder mye fiber som har en stabiliserende virkning på fordøyelsen. Optimal lagringstempratur for banan er mellom 12-14 grader. Den trives i romtemperatur og skal ikke kjøleskapet.

Epler er best i smoothie når de er sprø i fruktkjøttet. Fjern kjernehuset og del i biter eller båter. Bruk gjerne en epledeler. Epler inneholder vitaminer, mineraler, eplesyre og fiber som fremmer fordøyelsen og sies å gi bedre hud.

Ananas gir smoothien en frisk og søt smak. Den innholder et enzym som kalles bromealin. Bromealin hjelper kroppen med nedbrytning av tungt fordøyelig mat.

Mango er en god kaliumkilde og er derfor med på å senke blodtrykket. Den er også en god jernkilde.

Tilbake til smoothieguiden

Bær som medisin?

Blåbærsmoothie

Smoothie med gulrot, eple og banan

Mango- og melonslush

Smoothie med gulrot, squash og lime

Smoothie med solbær og yoghurt

Sunn sødme

Slange i paradis

Morgengull

Mr. Morsman spesial

Vitaminsjokk