Grønn minestrone
En deilig vårgrønn minestronesuppe med smaker fra purre, squash, basilikum og timian.
20-40 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 lgrønnsakbuljong (utblandet) -
2 grønnsakbuljong (terning) -
4 poteter -
100 gbrekkbønner eller andre grønne bønner -
1 purre -
75 ggrønn squash -
300 gkyllingfilet - salt og pepper
-
1 pottefrisk basilikum -
0,5 pottefrisk timian
Fremgangsmåte
Kok kyllingfiletene i buljongen i ca. 15 minutter.
Del opp grønnsaker og poteter i biter og stek det raskt i litt olje. i en panne.
Ta opp kyllingfiletene, avkjøl litt og del dem i biter.
Legg grønnsaker og kylling tilbake i buljongen sammen med hakket basilikum og timian. La suppen koke til potetene er møre.
Smak suppen til med salt og pepper og server med godt brød til.
Legg til på Min side