Gulrot- og persillerotsuppe

Name: Gulrot- og persillerotsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g gulrot; 300 g persillerot; 1 stk løk; 1 l grønnsakbuljong (utblandet); 20 g margarin; 1 dl lett matfløte; salt og pepper; 1 stk gulrot; 1 stk persillerot; 1 stk vårløk; 1 ts sitronsaft

Gulrotsupper er veldig populære, og her har vi en variant med gulrot sammen med persillerot. En glutenfri og veldig god suppe som tar kort tid å lage.

20-40 min

2,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

700 g gulrøtter
300 g persillerøtter
1 løk
1 l grønnsakbuljong (utblandet)
20 g margarin
1 dl lett matfløte
salt og pepper

Garnityr

1 gulrot
1 persillerot
1 vårløk
1 ts sitronsaft

Fremgangsmåte

Skrell og finhakk løken. Skrell gulrot og persillerot og skjær i terninger.
Fres grønnsakene i margarin til løken er blank.
Ha i grønnsakbuljong og la det koke til grønnsakene er møre.
Kjør i foodprosessor eller med stavmikser sammen med fløte til en helt jevn suppe.
Ha suppen over i en kjele og smak til med salt og pepper.
Garnityr: Skjær en gulrot og en persillerot i tynne skiver på langs. Bruk en rotskreller eller en ostehøvel.
Finstrimle vårløken
Vend grønnsakene inn i sitronsaft og ha i suppen rett før servering.
Godt brød og smør smaker deilig til.

Suppen er naturlig glutenfri, og kan gjøres laktosefri ved å bytte ut matfløten med laktosefri matfløte.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook