SKRIV UT
De fleste grønnsaker kan wokes, og spesielt de norske rotgrønnsakene egner seg fint. Nyere forskning bekrefter at det å woke er den tilberedningsmetoden som bevarer næringsstoffene best. Når grønnsakene wokes raskt på høy varme, forsegles overflaten, og både smak, konsistens, farge og næring bevares optimalt. Grønnsaker inneholder masse nyttige stoffer for oss som man ikke får fra andre matvarer. Bl.a.: C-vitamin, A-vitamin, fiber og mineraler som vi trenger for å få kroppen til å fungere best mulig.
Her finner du masse deilige wok-oppskrifter.
Antioksidanter
Frukt og grønnsaker gir lite energi og fett, men mye fiber, vitaminer, antioksidanter og mineraler. De bidrar også med stoffer som virker beskyttende mot utvikling av hjerte- og karsykdommer og en rekke kreftformer. Det er antakelig antioksidantene som har den gunstige effekten. De grønnsakene med mest farge er som regel de som også inneholder mest antioksidanter.
Topp 10 grønnsaker på antioksidanter: