Hokkaidogresskar

Uchiki kuri en dråpeformet sort med oransje skall, men det finnes også helgrønne og blå sorter. Fruktkjøttet er fast, uten tråder og sterkt oransje. Smaken er søt og nøtteaktig og passer bra i de fleste gresskaroppskrifter. Skallet på hokkaidogresskar kan spises. Det blir mykt og smakfullt når gresskaret bakes.

Lagring

På grunn av det tykke skallet kan store gresskar lagres i månedsvis. Gresskar som er delt i stykker har kortere holdbarhet, og bør omsettes raskt.