Gumbo med løk og paprika

Name: Gumbo med løk og paprika
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 ss olje; 3 ss hvetemel; 1 stk hakket løk; 1 dl hakket stilkselleri (stangselleri); 5 båt hakket hvitløk; 1 dl hakket grønn paprika; 1 boks tomatpuré; 450 g fersk chorizopølse; 900 g ferske reker; 4 dl vann; salt; 0,25 ts malt chilipepper; 1 ts sukker; 1 ss hakket frisk kruspersille; 1 stk laurbærblad

Gumbo er en tradisjonell cajunrett. Hver familie lager sin egen Gumbo, og bruker ingredienser som er tilgjengelige når gryten skal lages. Vår gumbo lages av deilige grønnsaker sammen med pølse og reker.

40-60 min

0,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

3 ss olje
3 ss hvetemel
1 hakket løk
1 dl hakket stilkselleri (stangselleri)
5 båter hakket hvitløk
1 dl hakket grønn paprika
1 boks tomatpuré
450 g fersk chorizopølse
900 g ferske reker
4 dl vann
salt
0,25 ts malt chilipepper
1 ts sukker
1 ss hakket frisk kruspersille
1 laurbærblad

Fremgangsmåte

Rør melet forsiktig inn i varm olje i stekepannen. Fortsett til melet er mørkebrunt.
Tilsett løk, hvitløk, selleri og paprika. Rør til løken er blank og myk.
Tilsett tomatpuré og vann, litt om gangen under omrøring. Rør inn krydder.
La det koke i ca. 30 minutter. Tilsett pølse og rensede reker.

Smak til og server gumboen med ris og brød.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook