Småpoteter med rosenkålpuré

Name: Småpoteter med rosenkålpuré
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 30 stk små potet; 5 dl vann; 4 ss grovt salt; 400 g rosenkål; 1 dl vann; 20 g smør; 3 dl matfløte; 1 ts sukker; 1 ss hakket frisk timian; smak til med salt og pepper; sprøstekt bacon i små terninger

Puré av rosenkål er kjempegodt! Her har vi lagt en spiseskje med pureen på halve nykokte poteter. Dekorativt og smaksrikt innslag til buffeten eller tapasbordet.

20-40 min

Ingrediensliste

Ingredienser

30 små poteter
5 dl vann
4 ss grovt salt

Rosenkålpuré

400 g rosenkål
1 dl vann
20 g smør
3 dl matfløte
1 ts sukker
1 ss hakket frisk timian
smak til med salt og pepper
sprøstekt bacon i små terninger

Fremgangsmåte

Kok opp vannet til potetene. Ha i salt og godt vaskede poteter. Det er viktig å bruke små, jevnstore poteter. La de koke til de så vidt er møre - ca. 15 minutter.
Hell av kokevannet og la potetene dampe et par minutter under lokk.
Kok opp rosenkålen i vann under lokk sammen med smør, halvparten av fløten, sukker og timian. La det småkoke i 2 minutter.
Kjør rosenkålen i en foodprosessor til en fin puré. Spe med resten av fløten til passe konsistens. Smak til med salt og pepper.
Server rosenkålpureen på halve poteter og dryss finhakket sprøstekt bacon på.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook