Hopp til innhold

Det skjer noe magisk med grønnsaker som bakes i ovn. Smaken blir helt nydelig - og sødmen kommer så godt frem. Det er fortrinnsvis rotgrønnsaker som egner seg best til dette. Grønnsaker som gulrot, kålrot, persillerot, sellerirot, løk, rødbeter og pastinakk egner seg kjempefint, men også paprika, tomater, squash, hvitløk og aubergine er fine å bake i ovn.

Å bake grønnsaker i ovn er en enkel måte å tilberede dem på. Det er lurt å velge grønnsaker med lik hardhet, eller forvelle dem slik at de får lik hardhet og blir ferdige samtidig. Vend grønnsaksbiter (i samme størrelse) i litt olje, urter og gjerne noen dråper av sitron eller skiver av sitron. Et par spiseskjeer honning gjør også underverker. Bakes møre på ca. 200 grader til de er gylne og delikate på farge.