Hopp til innhold

Skriv ut

Fremgangsmåte

  • Sett ovnen på 175°C.

    Kjør valnøttkjerner, kjeks og sukker til en smuldremasse i en foodprosessor. Tilsett smeltet smør og bland sammen.

    Trykk blandingen ut i en smurt form, 24 cm i diameter og stek bunnen i 10 minutter.

    Hakk sjokoladen og smelt den i vannbad.

    Pisk sammen kremost, kesam, egg og sukker og rør i den smeltede sjokoladen.

    Hell røren over kakebunnen.

    Stek kaken midt i ovnen i ca. 30 minutter til den stivner rundt kantene.

    Avkjøl kaken.

    Kok opp brungebær og sukker på svak varme. Rør potetmelet ut i litt kaldt vann. Rør jevningen inn i bærene. Kok raskt opp til en kompott.

    Avkjøl kompotten litt før den smøres utover den avkjølte kaken.

    Pynt med friske bringebær og mynteblader og dryss gjerne litt melis over til slutt.

INGREDIENSER

  • Bunnen:
  • 100 g valnøttkjerner
  • 10 stk digestive kjeks
  • 2 ss sukker
  • 50 g smeltet smør
  • Fyll:
  • 100 g hvit sjokolade
  • 400 g kremost naturell
  • 250 g kesam original
  • 2 stk egg
  • 1 dl sukker
  • Bringebærkompott:
  • 400 g bringebær
  • 1 dl sukker
  • 2 ts potetmel
  • Pynt:
  • noen friske bringebær
  • noen mynteblader
  • evt. et dryss melis

Fremgangsmåte

  • Sett ovnen på 175°C.

    Kjør valnøttkjerner, kjeks og sukker til en smuldremasse i en foodprosessor. Tilsett smeltet smør og bland sammen.

    Trykk blandingen ut i en smurt form, 24 cm i diameter og stek bunnen i 10 minutter.

    Hakk sjokoladen og smelt den i vannbad.

    Pisk sammen kremost, kesam, egg og sukker og rør i den smeltede sjokoladen.

    Hell røren over kakebunnen.

    Stek kaken midt i ovnen i ca. 30 minutter til den stivner rundt kantene.

    Avkjøl kaken.

    Kok opp brungebær og sukker på svak varme. Rør potetmelet ut i litt kaldt vann. Rør jevningen inn i bærene. Kok raskt opp til en kompott.

    Avkjøl kompotten litt før den smøres utover den avkjølte kaken.

    Pynt med friske bringebær og mynteblader og dryss gjerne litt melis over til slutt.