Hopp til innhold


Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka er en nord-afrikansk vegetarisk grønnsakgryte. Den originale shakshukaen er basert på en saus av løk, hvitløk, tomater og chili, og serveres alltid med posjert egg. Det finnes mange varianter, men denne kan vi gå god for.

INGREDIENSER

  • 1 porsjoner
  • 2 porsjoner
  • 3 porsjoner
  • 4 porsjoner
  • 5 porsjoner
  • 6 porsjoner
  • 7 porsjoner
  • 8 porsjoner
  • 2 ss olje
  • 4 båt hvitløk - finhakkede
  • 1 stk finhakket løk
  • 1 stk finhakket rød chili
  • 4 ss tomatpuré
  • 8 stk finhakkede soltørkede tomater
  • 10 stk rød cherrytomat
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 dl grønne erter
  • 4 stk egg
  • 4 ss hakket bladpersille
Skriv ut

20-40 min, Medium
20-40 min
Medium

Shakshuka er en nord-afrikansk vegetarisk grønnsakgryte. Den originale shakshukaen er basert på en saus av løk, hvitløk, tomater og chili, og serveres alltid med posjert egg. Det finnes mange varianter, men denne kan vi gå god for.

0.5 av 5 (Gjelder en porsjon)

5 OM DAGEN

Les mer

Helsedirektoratet anbefaler at du spiser minst 5 porsjoner frukt, bær og grønnsaker om dagen. Anbefalt inntak er ca 500 gram per dag.

En porsjon kan være en middels stor frukt, omkring 1 dl frukt- eller grønnsaksjuice, omkring 100 g kokte eller rå grønnsaker, en porsjonsbolle med blandet salat eller 1-2 dl bær.

Les mer

Fremgangsmåte

  • Fres løk, hvitløk og chili i en varm panne, gjerne en panne som kan settes i ovn.

    Ha i tomatpuré og rør om.

    Ha i tomater og spisskummen. Rør godt.

    La sausen koke uten lokk i 10-12 minutter, til alt er mykt og sausen er passe tykk. Om sausen blir veldig tykk kan du ha i litt vann.  

    Ha i erter i siste kokeminutt.

    Lag fordypninger til eggene i sausen. Knekk eggene i en kopp og hell eggene forsiktig ned i hver sin fordypning.

    Sett på lokk og senk varmen eller sett hele pannen i ovn på 200 grader.

    Retten er ferdig når hviten har stivnet og plommen fremdeles er bløt.

    Dryss finhakket persille på og server retten varm, gjerne med godt brød til.

INGREDIENSER

  • 1 porsjoner
  • 2 porsjoner
  • 3 porsjoner
  • 4 porsjoner
  • 5 porsjoner
  • 6 porsjoner
  • 7 porsjoner
  • 8 porsjoner
  • 2 ss olje
  • 4 båt hvitløk - finhakkede
  • 1 stk finhakket løk
  • 1 stk finhakket rød chili
  • 4 ss tomatpuré
  • 8 stk finhakkede soltørkede tomater
  • 10 stk rød cherrytomat
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 dl grønne erter
  • 4 stk egg
  • 4 ss hakket bladpersille
Shakshuka

Fremgangsmåte

  • Fres løk, hvitløk og chili i en varm panne, gjerne en panne som kan settes i ovn.

    Ha i tomatpuré og rør om.

    Ha i tomater og spisskummen. Rør godt.

    La sausen koke uten lokk i 10-12 minutter, til alt er mykt og sausen er passe tykk. Om sausen blir veldig tykk kan du ha i litt vann.  

    Ha i erter i siste kokeminutt.

    Lag fordypninger til eggene i sausen. Knekk eggene i en kopp og hell eggene forsiktig ned i hver sin fordypning.

    Sett på lokk og senk varmen eller sett hele pannen i ovn på 200 grader.

    Retten er ferdig når hviten har stivnet og plommen fremdeles er bløt.

    Dryss finhakket persille på og server retten varm, gjerne med godt brød til.

Andre gode gryteretter: Se alle oppskrifter (1420)