Italiensk salat med ristet pitabrød

Name: Italiensk salat med ristet pitabrød
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 3 stk pitabrød; 75 g gul cherrytomat; 75 g rød cherrytomat; 100 g hjertesalat eller bland flere sorter salater; 0,5 dl kapers; 200 g godt lagret hvitost; 1 ss hakket frisk rosmarin; 1 båt finhakket hvitløk; 1 ss balsamicoeddik; 1 ss rødvinseddik; 0,5 dl olivenolje; salt og pepper etter smak

Denne salaten er inspirert av det italienske kjøkken med ristet brød som ingrediens. Sammen med de deilige sprøe grønnsakene og den utrolig gode dressingen, blir dette en favoritt.

Under 20 min

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

3 pitabrød
75 g gule cherrytomater
75 g røde cherrytomater
100 g hjertesalat eller bland flere sorter salater
0,5 dl kapers
200 g godt lagret hvitost

Dressing

1 ss hakket frisk rosmarin
1 båt finhakket hvitløk
1 ss balsamicoeddik
1 ss rødvinseddik
0,5 dl olivenolje
salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Rist pitabrødene i brødrister til de er gylne og sprø. Avkjøl og brekk i biter.
Band alle ingrediensene til dressingen og smak den til.
Skjær tomatene i to og ost i terninger. Bland salat, tomater, brødbiter, ost og kapers.
Hell over dressingen like før servering.

Server salaten med spekeskinke eller røkt skinke i skiver.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook