Kinakål i salat med lun rødløkdressing
En enkel og spennende salat med kinakål, asparges, sukkererter og rødløk som sammen med litt brød blir en lett og fin sommermiddag.
Under 20 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 kinakål -
1 buntgrønn frisk asparges i biter -
1 pksukkererter - salt
-
2 rødløk -
2 sssukker -
1 tssmør -
3 sseddik, 7 % -
4 ssolivenolje -
2 bløtkokteegg -
1 dlbrødkrutonger
Fremgangsmåte
Riv kålbladene i biter og blansjer de sammen med aspargesbiter og erter i lettsaltet vann. Avkjøl i isvann og tørk godt.
Hakk rødløken og surr den i en kjele sammen med sukker og smør. Tilsett eddik og olje.
Anrett salaten på fire tallerkener med eggehalver og krutonger.
Hell over den lune dressingen og server.
Tips: Sammen med godt brød er dette et sunt og godt måltid.
Legg til på Min side