Rødbetesalat fra Kasakhstan

Name: Rødbetesalat fra Kasakhstan
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 4 stk rødbete; 1 båt hvitløk; 1 stk granateple; 1 dl valnøttkjerner; 4 ss majones; 1 ss sitronsaft; 0,5 ts salt; pepper etter smak

Rødbeter fortjener å bli brukt mer, og i denne rødbetesalaten er granateple et friskt og eksotisk innslag. Salaten passer som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter, og restene bruker du som pålegg på brødskiven.

Over 60 min

0,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

4 rødbeter
1 båt hvitløk
1 granateple
1 dl valnøttkjerner
4 ss majones
1 ss sitronsaft
0,5 ts salt
pepper etter smak

Fremgangsmåte

Rødbetene kokes møre i 45-60 minutter.
Avkjøl rødbetene og skrell og rasp dem grovt på rivjern.
Hvitløken skrelles og raspes fint eller presses i en hvitløkspresse.
Grovhakk valnøttkjernene.
Rør majones med sitronsaft, salt og pepper.
Del granateplet i to og slå ut kjernene med en tresleiv.
Bland rødbeter, hvitløk, granateplekjerner og valnøtter med majonesen og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Server salaten som tilbehør f.eks. til kjøtt eller fisk og bruk restene på brødskiva - gjerne sammen med leverpostei.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook