Spisskålsalat med vannmelon og pistasjenøtter

Name: Spisskålsalat med vannmelon og pistasjenøtter
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk spisskål; 1 stk rød paprika; 100 g sukkererter; 8 stk tomat; 1 båt vannmelon; 1 ss grovhakkede pistasjenøtter; 4 ss sitronsaft; 2 ss honning; 3 ss mild olivenolje; salt og pepper etter smak

Ny og fin spisskål er like god rå i salater som kokt. Forsøk denne gode salaten med sukkererter, vannmelon og pistasjenøtter. En frisk vannmelomsalat som smaker sommer.

Under 20 min

2,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 spisskål
1 rød paprika
100 g sukkererter
8 tomater
1 båt vannmelon
1 ss grovhakkede pistasjenøtter

Dressing

4 ss sitronsaft
2 ss honning
3 ss mild olivenolje
salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Strimle spisskålen fint.
Rens og skjær paprikaen i små terninger, strimle sukkerertene, del tomatene i to eller fire.
Plukk ut evt. frø av vannmelonen og skjær fruktkjøttet i terninger.
Bland alt.
Visp sammen dressingen og hell den over salaten. Dryss pistasjenøtter på toppen.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook