Tomatsalat med spinat og kapers

Name: Tomatsalat med spinat og kapers
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 stk grillet kylling (850 grams råvekt); 400 g rød cherrytomat; 1 stk rød paprika; 1 dl steinfrie sorte oliven; 2 ss kapers; 1 dl små blader av frisk spinat; 1 dl frisk basilikum; 1 pk brødkrutonger; 3 ss olivenolje; 1 båt presset hvitløk; revet skall og saft av 1 stk lime; salt og pepper etter smak

Salat til middag i dag? Her en variant med cherrytomater, paprika, oliven, kapers, spinat og basilikum. Enkel og velsmakende.

Under 20 min

1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

0,5 grillet kylling (850 grams råvekt)
400 g røde cherrytomater
1 rød paprika
1 dl steinfrie sorte oliven
2 ss kapers
1 dl små blader av frisk spinat
1 dl frisk basilikum
1 pk brødkrutonger

Dressing

3 ss olivenolje
1 båt presset hvitløk
revet skall og saft av 1 lime
salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Skyll og del tomatene i to. Rens og skjær paprikaen i små terninger. La oliven og kapers renne godt av. Skyll spinat og basilikum og la det renne godt av.
Legg biter av kyllingen i bunnen av et stort fat. Bland tomater, paprika, oliven, kapers, spinat, og basilikum og legg det over kyllingen. Dryss brødkrutonger på toppen.
Pisk sammen ingrediensene til dressingen og server ved siden av.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook