Ovnsbakte middelhavspoteter med pesto

Name: Ovnsbakte middelhavspoteter med pesto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g små potet; saften av 0,5 stk sitron; 2 båt knust hvitløk; 12 stk rød cherrytomat; 80 g fetaost; 250 g grønne erter - gjerne fryste; 4 ss pesto; 15 stk sorte oliven

Disse ovnsbakte potetene er supre å severe når du ønsker et vegetarisk alternativ eller når du bare har lyst på noe godt. Serveres like gjerne som en egen rett som tilbehør.

20-40 min

1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

400 g små poteter
saften av 0,5 sitron
2 båter knust hvitløk
12 røde cherrytomater
80 g fetaost
250 g grønne erter - gjerne fryste
4 ss pesto
15 sorte oliven

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 200 grader.
Skyll potetene. De skal ikke skrelles.
Kok potetene i vann til de nesten er møre.
Hell av vannet.
Ha potetene og cherrytomatene i en ildfast form sammen med sitronsaft og hvitløk og bak i ovn til potetene er helt møre.
Forvell ertene et par minutter i vann.
Bland potetene og tomatene med pesto, fetaost i biter, oliven og erter.
Dryss over litt salt og ha på nykvernet pepper.

Server som en egen rett eller som tilbehør.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook