Del brokkolien i grove biter.
Del chilien og fjern hinner og frø.
Kok brokkoli og chili nesten mørt i buljongen tilsatt laurbærblad. Ikke kok for mye for da har brokkolien lett for å bli grå.
Ta ut laurbærbladet. og legg til side noen pene brokkolibiter som skal brukes til garnityr.
Mos resten med en stavmikser, e.l.
Kok eggene i 8-9 minutter og legg dem over i iskaldt vann.
Legg de pene brokkolibitene tilbake i suppen, tilsett fløten og gi suppen et oppkok.
Smak til med salt og pepper.
Server brokkolisuppen med et halvt hardkokt egg i hver suppetallerken.
