Fiskesuppe med rotgrønnsaker

Name: Fiskesuppe med rotgrønnsaker
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g sellerirot i terninger; 5 stk gulrot i terninger; 1 stk purre i strimler; 5 stk skorsonerrot i skiver; 2 ss olje til steking; 2 l grønnsakbuljong (utblandet); 600 g rødspettefilet i terninger; 4 stk skinnfri tomat i terninger; 2 ss hakket frisk basilikum; 2 båt finhakket hvitløk (kan sløyfes)

20-40 min

1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

250 g sellerirot i terninger
5 gulrøtter i terninger
1 purre i strimler
5 skorsonerrøtter i skiver
2 ss olje til steking
2 l grønnsakbuljong (utblandet)
600 g rødspettefilet i terninger
4 skinnfri tomater i terninger
2 ss hakket frisk basilikum
2 båter finhakket hvitløk (kan sløyfes)

Fremgangsmåte

Fjern stilken på tomatene og hell kokende vann over.
Etter et par minutter er det lett å ta av skinnet.
Del tomatene i to og fjern steinene.
Hakk tomatkjøttet i fine terninger.
Fres grønnsakene i en panne i ca. 5 minutter.
Hell på grønnsaksbuljong, kok opp og tilsett fisken og tomatterningene.
La suppen trekke videre 2-3 minutter.
Tilsett friske urter helt til slutt og smak til med pepper.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook