Grønnsaksuppe "Italia" med parmesankrem
En deilig grønnsaksuppe med gulrot, brokkoli og papria. Toppet med parmesankrem.
20-40 min
2 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
4 skiverbacon i biter -
1 purre i biter -
3 båterhvitløk i skiver -
1 brokkoli i buketter -
2 gulrøtter i biter -
1 rød paprika i biter -
4 stilkerstilkselleri (stangselleri) i biter -
1 glass godtomatsaus -
8 dlvann -
2 grønnsakbuljong (terning) - salt og pepper
-
2 tsurtekrydder -
4 sscrème fraîche -
2 dl revetparmesan -
4 ssolivenolje til servering -
2 dlbrødkrutonger -
4 bladerfrisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte
Surr bacon, løk, hvitløk og grønnsaker i en stor kjele. Ha i tomatsaus, vann og buljongterning. Kok i 20 min.
Miks suppen jevn med en håndmikser. Smak til suppen med salt, pepper og urtekrydder.
Pisk sammen crème fraîche med 1 dl parmesanost. Server suppen med parmesankrem, olivenolje, krutonger, revet parmesan og basilikum.
Legg til på Min side