Rød julesuppe

Name: Rød julesuppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 stk gulrot; 1 stk eple; 1 stk løk; 1 stk vårløk; 1 stk pastinakk; 1 stk stor potet; 2 båt hvitløk; 1 stk rød chili; 2 ss solsikkeolje; 1,2 l grønnsakbuljong (utblandet); 0,5 ts røkt paprikapulver

Hva med å invitere venner på juleverksted og en deilig suppe bl.a. med gulrøtter, eple, potet og med en liten snert fra chili? Lett å lage og lett å spise.

20-40 min

1,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

6 gulrøtter
1 eple
1 løk
1 vårløk
1 pastinakk
1 stor potet
2 båter hvitløk
1 rød chili
2 ss solsikkeolje
1,2 l grønnsakbuljong (utblandet)
0,5 ts røkt paprikapulver

Fremgangsmåte

Rens og skjær grønnsakene og eplet i biter.
Finhakk hvitløk og chili.
Varm opp oljen i en vid kjele. Tilsett grønnsakene, eplebitene, hvitløk og chili og fres ett par minutter.
Tilsett buljongen og kok i ca. 10 minutter til grønnsakene er møre.
Kjør suppen glatt med en stavmikser og server med et dryss paprikapulver og ristet brød.

Bruk gjerne pepperkakeformer til å stikke ut brødfigurer.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook