Til grillmat, utemat, sommermat; potetsalaten hører med. Med små grep kan den bli mager å spise også.
Enkel og kjempegod vegetarmiddag med poteter, linser, tomater og litt eksotisk krydder og som passer å servere på en kjøttfri mandag og ellers i uken.
Aligot er potetmos med ost og hvitløk - en fransk klassiker som du bør prøve. Smart til å bruke opp osterestene dine.
Potetskrell er ikke søppel. Bak det i ovnen til de er sprø og gylne, og så har du den beste hjemmelagde potetchipsen på 1-2-3.
Patatas bravas, ofte kalt ildfulle poteter, er en av de mest tradisjonelle spanske tapasrettene. Det er bakte småpoteter som serveres med en sterk tomatsaus eller aioli. Server patatas bravas mer enn gjerne som en egen rett.
Dette er en grillrett du må forsøke i sommer. Med smakfulle kapers og litt revet kraftig ost blir dette en pikant rett.
Kjempegod pai med asparges og brokkoli som du gjerne kan servere til middag. Eller ha den som et innslag på fest-buffeten.
Fredags-taco har blitt et begrep. Men du kan også servere et kjøttfritt alternativ. Vi lover at det ikke blir siste gangen.
Dette er en veldig enkel og fin måte å servere asparges og tomater på. Nydelig smårett eller tilhør til middag.
Bananer på grillen eller over bålpannen er en delikatesse. Bananene våre har vi fylt med hakket sjokolade og valnøttkjerner, men det er like godt uten. Og hva med en kule vaniljeis ved siden av?
Ønsker du en frisk og god dessert som samtidig ikke er så mektig? Da er denne appelsindesserten med dadler og rosépepper noe for deg. Sammen med "kremen" med kesam, yoghurt og honning så er dette et verdig punktum.
Er du litt sulten, mikser du raskt sammen en god smoothie. Her en med appelsin, lime og litt revet ingefær. Godt!
Mesclunsalat er en fransk, enkel klassiker av en salat. Forskjellige sorter salatblader blandet sammen og servert med en enkel olje eller rømmedressing. Her har vi brukt spirer og tynne skiver av asiatiske reddiker. Andre sorter reddiker kan også gjerne brukes.
Det finnes sikkert like mange blandinger av tacokrydder som det finnes folk som lager det. Her er i allefall en blanding som vi kan gå gode for. Lag dobbel mengde og oppbevar tacokrydderet i boks eller i glass der hvor du oppbevarer krydder.
Det er både enkelt og godt å lage mos med sellerirot. Et deilig og raffinert tilbehør til middagen som du også kan servere sammen med lettkokte grønnsaker som en egen rett.
Ingenting er som hjemmelaget ketchup. Den holder seg i kjøleskapet i en måneds tid, og er stas å servere.
Fylte og bakte grønnsaker er lett å imponere med. Bruker du auberginer og squash deler du dem i 2 på langs. Bruker du paprika, så skjærer du av toppen. Bruk gjerne grønnsaker du har til overs i sausen. Her er oppskrift på bakte fylte paprika.
Overrask med hjemmelaget tacosaus - og smak forskjellen. Lager du mye, så er den fin å fryse ned i porsjoner.
Sellerirot er en flott grønnsak å bake i ovnen, på samme måte som poteter. Ovnsbakt sellerirot blir saftig og aromatisk i smaken. Du kan bake den slik den er eller «pakke» den inn i salt før du har den i ovnen. Saltet vil bidra til en raffinert smak. Uansett tar litt tid. Det viktigste er at den er fin og mør tvers igjennom.
Hva med hjerter i salaten om du ønsker å overraske noen f.eks. på Valentindagen? Denne vil garantert bringe lykke.
Fruktsalater er julens lille "pause" blant den ofte ellers fete maten som spises. Og den kan varieres nesten i det uendelige, så kjedelig blir det aldri. Prøv de fristende fruktene fra butikkens eksotiske hjørne eller bruk de mer vanlige trygge - men kjempegode fruktene.
