Om en pai kan smake solskinn, så er det denne! Nydelig marengspai med en deilig appelsinkrem og toppet med litt seig og god marengs. Snart er kaffen klar.
En deilig og frisk sorbet smaker godt som dessert etter et litt tyngre måltid. Den passer også kjempegodt som en hvilerett mellom flere retter. Her har vi laget en variant med sitron, men andre typer frukter kan brukes.
Appelsinsorbet er en mager dessert som er enkel å lage og smaken er frisk og deilig. Den kan også serveres som en hvilerett mellom mange retter. Morsomt å servere i hele appelsinskall som på bildet.
Hel bakt blomkål er noe av det beste, og her har vi smurt hodene inn med en sennepsblanding. Raffinert som kjøttfri middag eller som tilbehør.
En smakfull og delikat appelsincurd som passer like godt på brødskiva som til fyll i kaker og terter. Kjempegod å ha over vaniljeis, til gelé og til en deilig fruktsalat.
Shakshuka er en nord-afrikansk vegetarisk grønnsakgryte. Den originale shakshukaen er basert på en saus av løk, hvitløk, tomater og chili, og serveres alltid med posjert egg. Det finnes mange varianter, men denne kan vi gå god for.
Ribollita er en kraftig italiensk vegetarisk klassiker av en grønnsaksuppe som må prøves. Navnet betyr "kokt på ny", fordi du kan bruke de grønnsakene du har for hånden - gjerne rester. Daggammelt brød, bønner og grønnkål hører gjerne med i den klassiske varianten fra Toscana. Forsøk deg også på din egen variant. Ingen rabollitaer er like.
Lag deg en sør-koreansk klassiker. Bibimbap er like herlig som navnet som betyr mikset ris, men her har vi brukt byggrynsris. Retten er alltid toppet med sesongens grønnsaker, gjerne dandert i bunker slik at fargespillet kommer frem. Bibimbap er enkel å lage, og kylling og sjømat kan også brukes i retten.
Gjør som Østfold; spis pølse i vaffel. Vi har her laget potetvafler - med hjemmelaget guacamole på for å gjøre de litt "grønne". Noen spiser pølse i vaffel med ketchup og sennep, mens andre bruker syltetøy. I bl.a. Mellerud kommune i Sverige brukes også potetmos og agurkmiks som tilbehør. NB. Potetvaflene smaker også kjempegodt uten pølser.
En granité er en slushlignende sorbet som kan serveres som en liten hvilerett eller som en frisk dessert. Granité lager du enkelt av juice av frukt og grønnsaker eller puré. Her er en ananasvariant.
En utrolig frisk og god juice av ananas som gir deg en skikkelig kickstart på dagen.
I gresskarsuppen har vi brukt tiger cross gresskar. Det er et veldig godt matgresskar som er godt å bruke i varme retter. En slik gresskarsuppe kan smakes til med forskjelllige krydder. Prøv deg gjerne frem og lag din egen vri.
Pastinakk er en rotgrønnsak som vi gjerne kan bruke mere av. Den gir en utrolig god smak, og denne pastinakksuppen er intet unntak. Og masse naturlig fiber får du på kjøpet, slik som med de fleste rotgrønnsaker.
Ostekake med pasjonsfrukt smaker fantastisk som dessert eller som kake til kaffen. Pynt den med friske bær og biter av frukt, og du får garantert skryt av dine gjester.
Klementinmarmelade er et deilig tilbehør når du skal servere ost og kjeks. Den kan også være et raffinert tilbehør til middag som hvit fisk, kylling og svin.
Mangochutney er nydelig til ost og som tilbehør til middag; spesielt til litt sterke indiske retter. Ordet chutney stammer nettopp fra India og ordet "catni" som betyr kryddersterk.
Kjempegod, frisk og et perfekt punktum på middagen. Pasjonsfruktmousse en enkel dessert som du veldig gjerne kan lage dagen før du skal servere den.
Hva smaker vel bedre enn nybakte lune frokostmuffins bakt med grovt mel, havregryn og kjærlighet? Bak gjerne dobbel porsjon og pytt i fryseren til senere.
Dette er muffins med grovt mel, havregryn og revne gulrøtter i deigen som du gjerne kan spise til frokost og kveldsmat. Gulrotmuffins er også kjempefine å ha i matpakken eller -boksen.
Nicecream er på alles lepper for tiden, og enklere dessert kan du neppe lage. Prinsippet er som for smoothie, bare at den blir tykkere og får iskrem-konsistens. En fin måte å bruke bananer som begynner å bli for modne på. Her har vi blandet inn avokado og kokos i tillegg.
Med bananer i fryseren har du alltid is. Prinsippet er det samme som med smoothie, men den er tykkere, og har iskrem-konsistens som populært kalles nicecream. En smart og velsmakende måte å bruke bananer som er godt modne på. Ønsker du kan du smake til f.eks. med bær. Vi har brukt jordbær her.
