Coleslaw er en deilig råkostsalat med en frisk dressing som passer kjempegodt til stekt fisk eller ved siden av grillmaten.
Har du solbær, kan du lage de beste lappene. De blir litt søtsyrlige på smak og passer kjempegodt sammen med litt honning. God "kaffemat" eller som dessert, men også i matpakken.
En frisk og litt syrlig salat som kanskje vekker sommerminner. Prøv stikkelsbær og rips i friske grønne salater. Det vil garantert gi mersmak.
Grove scones er veldig raske å lage for de hever med bakepulver. De bør spises nystekte, men er også supre å fryse. Ha godt med finhakkede eller revne grønnsaker i deigen - det gir saftige scones. Fine til frokost, lunsj og nistepakken.
Aioli - hvitløksmajonesen som er et must bl.a. til tapas. Den er nydelig til fisk og skalldyr og er en sprek dipp til grønnsakene. Aioli kan selvfølgelig også brukes som en dressing med 'sting'.
Mange sverger til taco til middag på fredager, men hvorfor ikke variere den? Her er en variant med fisk i stedet for kjøtt, og sammen med salsa, chipotle-majones og strimlet rødkål blir dette helgens slager.
Vaniljekrem er kjempegodt som fyll bl.a. i pavlova. Og siden vi bruker 6 eggehviter i pavlova-bunnen, så bruker vi de 6 eggeplommene til vaniljekremen.
Gjør som Østfold; spis pølse i vaffel. Vi har her laget potetvafler - med hjemmelaget guacamole på for å gjøre de litt "grønne". Noen spiser pølse i vaffel med ketchup og sennep, mens andre bruker syltetøy. I bl.a. Mellerud kommune i Sverige brukes også potetmos og agurkmiks som tilbehør. NB. Potetvaflene smaker også kjempegodt uten pølser.
I gresskarsuppen har vi brukt tiger cross gresskar. Det er et veldig godt matgresskar som er godt å bruke i varme retter. En slik gresskarsuppe kan smakes til med forskjelllige krydder. Prøv deg gjerne frem og lag din egen vri.
Klementinmarmelade er et deilig tilbehør når du skal servere ost og kjeks. Den kan også være et raffinert tilbehør til middag som hvit fisk, kylling og svin.
Hva smaker vel bedre enn nybakte lune frokostmuffins bakt med grovt mel, havregryn og kjærlighet? Bak gjerne dobbel porsjon og pytt i fryseren til senere.
Dette er muffins med grovt mel, havregryn og revne gulrøtter i deigen som du gjerne kan spise til frokost og kveldsmat. Gulrotmuffins er også kjempefine å ha i matpakken eller -boksen.
Nicecream er på alles lepper for tiden, og enklere dessert kan du neppe lage. Prinsippet er som for smoothie, bare at den blir tykkere og får iskrem-konsistens. En fin måte å bruke bananer som begynner å bli for modne på. Her har vi blandet inn avokado og kokos i tillegg.
Med bananer i fryseren har du alltid is. Prinsippet er det samme som med smoothie, men den er tykkere, og har iskrem-konsistens som populært kalles nicecream. En smart og velsmakende måte å bruke bananer som er godt modne på. Ønsker du kan du smake til f.eks. med bær. Vi har brukt jordbær her.
Tørk brød som du har til overs og lag brødrasp. Dette er ypperlig til å panere løkringer. En enkel og kjempegod snacks som du gjerne også kan bake i ovnen. Server f.eks. tomatsalsa til.
Fikenmarmelade kan du lage både av ferske og tørkede fikener. Vår marmelade er laget av ferske, og smaker himmelsk f.eks. til ostefatet eller som vanlig pålegg til brødskiva.
En enkel blomkålsuppe laget på 1-2-3. Kutt, kok og mos. Så enkelt kan du lage hjemmelaget blomkålsuppe, både glutenfri og laktosefri. Blomkålsuppen er mange barns favoritt.
Laab er en thailandsk hverdagsrett - nærmest en nasjonalrett som du bare må prøve. Den serveres i friske kålblader. Laab moo er med svinekjøtt og laab gai er med kyllingkjøtt.
Bananer i pannekakerøren gir pannekaker som både er søte og sunne. Bruk gjerne bananer som begynner å bli overmodne. Disse pannekakene passer til frokost, i matpakken, middag eller kvelds.
Dette er en variant av prinsessekake som vi har fylt med rørte bringebær og blåbær. Bærkaken er kjempefin å fryse.
Det er like enkelt å spise aspargesrisotto som å lage den. En kjempegod middagsrett eller kveldsrett. Bare husk å rør godt i kjelen så ikke risen fester seg. Server aspargesrisottoen nylaget.
