Pærer får en magisk smak når de stekes eller grilles. De kan gjerne serveres som en forrett eller en hovedertt med godt brød til.
Crêpes er tynne, tynne pannekaker som man enten har søtt fyll i til dessert eller man kan ha et middagsfyll i. Våre crêpes har vi fylt med stekte pærer og blåmuggost; en uslåelig kombinasjon.
Gremolata er et klassisk italiensk tilbehør som består kun av 3 ingredienser; hvitløk, bladpersille og revet sitronskall. Nydelig f.eks. over ovnsbakte rotgrønnsaker.
En siciliansk klassiker som like gjerne serveres som en egen varmrett eller som tilbehør - som romtemperert på en bruschetta eller som en lun salat. Caponata lages av typiske råvarer fra Sicilia; auberginer, tomater, løk, kapers.
Okonomiyaki er en japansk pannekakeomelett; en smakfull klassiker som du bare må prøve. Okonomi betyr omtrent "bruk hva du vil" og yaki betyr "steke". Kål er hovedingrediensen.
Grove matmuffins er supert i matpakken for store og små. Lag en grov røre og bland inn grønnsakene du liker best eller å få brukt opp grønnsakrester du har i kjøleskapet.
Dette er en veldig enkel - men kjempegod dessert med epler som mer enn gjerne kan stå på menyen utover høsten. Du kan også lage den med glutenfrie havregryn.
Coleslaw er en deilig råkostsalat med en frisk dressing som passer kjempegodt til stekt fisk eller ved siden av grillmaten.
Har du solbær, kan du lage de beste lappene. De blir litt søtsyrlige på smak og passer kjempegodt sammen med litt honning. God "kaffemat" eller som dessert, men også i matpakken.
En frisk og litt syrlig salat som kanskje vekker sommerminner. Prøv stikkelsbær og rips i friske grønne salater. Det vil garantert gi mersmak.
Grove scones er veldig raske å lage for de hever med bakepulver. De bør spises nystekte, men er også supre å fryse. Ha godt med finhakkede eller revne grønnsaker i deigen - det gir saftige scones. Fine til frokost, lunsj og nistepakken.
Aioli - hvitløksmajonesen som er et must bl.a. til tapas. Den er nydelig til fisk og skalldyr og er en sprek dipp til grønnsakene. Aioli kan selvfølgelig også brukes som en dressing med 'sting'.
Mange sverger til taco til middag på fredager, men hvorfor ikke variere den? Her er en variant med fisk i stedet for kjøtt, og sammen med salsa, chipotle-majones og strimlet rødkål blir dette helgens slager.
Vaniljekrem er kjempegodt som fyll bl.a. i pavlova. Og siden vi bruker 6 eggehviter i pavlova-bunnen, så bruker vi de 6 eggeplommene til vaniljekremen.
Om en pai kan smake solskinn, så er det denne! Nydelig marengspai med en deilig appelsinkrem og toppet med litt seig og god marengs. Snart er kaffen klar.
En deilig og frisk sorbet smaker godt som dessert etter et litt tyngre måltid. Den passer også kjempegodt som en hvilerett mellom flere retter. Her har vi laget en variant med sitron, men andre typer frukter kan brukes.
Appelsinsorbet er en mager dessert som er enkel å lage og smaken er frisk og deilig. Den kan også serveres som en hvilerett mellom mange retter. Morsomt å servere i hele appelsinskall som på bildet.
Hel bakt blomkål er noe av det beste, og her har vi smurt hodene inn med en sennepsblanding. Raffinert som kjøttfri middag eller som tilbehør.
En smakfull og delikat appelsincurd som passer like godt på brødskiva som til fyll i kaker og terter. Kjempegod å ha over vaniljeis, til gelé og til en deilig fruktsalat.
Shakshuka er en nord-afrikansk vegetarisk grønnsakgryte. Den originale shakshukaen er basert på en saus av løk, hvitløk, tomater og chili, og serveres alltid med posjert egg. Det finnes mange varianter, men denne kan vi gå god for.
