Gresskar

Gresskarsuppe med gresskarpesto

I gresskarsuppen har vi brukt tiger cross gresskar. Det er et veldig godt matgresskar som er godt å bruke i varme retter. En slik gresskarsuppe kan smakes til med forskjelllige krydder. Prøv deg gjerne frem og lag din egen vri.

20-40 min
Gresskarpai med sjokolademønster

Høsten - og da særlig oktober - er måneden for gresskar, og Hokkaido-gresskar er et utmerket matgresskar. Bak en nydelig pai som du kan servere til Halloween eller når du skal ha gjester.

Over 60 min
Ristede gresskarkjerner

Du har kanskje hulet ut gresskar til Halloween? Gresskarkjernene er vel verdt å ta vare på. Det blir kjempegod snacks, og sunne er de også.

20-40 min
Gresskarpuré av hokkaido-gresskar

Puré av gresskar er et sprekt alternativ til kålrotstappe eller potetstappe. Du kan også bruke gresskarpuré i bakverk, eller i desserter, om det er en søt variant. Bak hele gresskaret i ovnen først, så blir det lettere å skjære i.

Over 60 min
Tilslørte gress-karer

En frisk og deilig dessert. Tilslørte bondepiker i en variant med gresskarmos som du må "montere" sammen rett før servering. Har du gresskarpuré til overs, så er den fin å fryse ned. Bruk den senere til fyll i terter eller i søtt bakverk.

20-40 min
Gresskarfrites

Å bake staver av gresskar i ovnen, gjerne sammen med det krydderet du liker, gir en utrolig god og smakfull liten rett. Server dem ved siden av middag eller server dem som snacks.

20-40 min
Sprø eple- og gresskarchips

Lag din egen chips av epler og gresskar. Det er veldig enkelt, men vi advarer: Du blir lett avhengig, for dette er god snacks.

20-40 min
Syltet gresskar

Gresskar er veldig godt, og noe vi med fordel kan spise mer av. Prøv dem for eksempel syltet som tilbehør til middag.

Over 60 min
Gresskar-vafler

Nystekte vafler er alltid godt, og her har vi laget vaflene med sammalt hvetemel og revet, saftig gresskar. Kjempegodt med ost eller syltetøy på.

Under 20 min
Bakt butternut-gresskar

Gresskar er fantastisk godt å bake i ovnen, men pass på å velge et matgresskar til retten. Her har vi brukt butternut-gresskar, men andre sorter matgresskar kan også brukes.

40-60 min
Lun gresskar- og kikertsalat med tahinidressing

En lun gresskarsalat med massevis av spennende smaker, bl.a. fra hvitløk og frisk koriander. Tahini - en masse bestående av malte sesamfrø – gir dressingen et nøtteaktig og eksotisk preg.

20-40 min
Gresskarmos med salvie, chili og parmesan

Gresskarmos - her laget av butternut-gresskar - er et kjempegodt alternativ f.eks. til kålrotstappe eller potetstappe. Smak til med hakkede friske krydderurter. Chili og parmesan gir en herlig og pikant smak.

20-40 min
Skull punch

Dette er en frisk og kjempegod drikk med gresskar som f.eks. kan serveres som aperitif til Halloween-festen. Vår oppskrift gir ca. 3 l, men kan gjerne halveres.

20-40 min
Pesto av gresskarkjerner og koriander

Mens tradisjonell pesto lages av pinjekjerner og basilikum, så har vi laget en supergod variant med ristede gresskarkjerner, basilikum og kruspersille. Pestoen serveres på samme måte som vanlig pesto, og smør den gjerne på brødskiva i stedet for smør.

Under 20 min
Kremet søtpotetsuppe med gresskarkjerner

En enkel suppe med spennende ingredienser. Søtpotet og gresskarkjerner er kanskje ikke hverdagskost, men det betyr ikke nødvendigvis at det er vanskeligere å tilberede. En drøy halvtime er alt som skal til for at du kan kalle deg en ekte gourmet!

20-40 min
Gulrot- og gresskarsuppe

Gresskar passer veldig bra i supper, og smaker veldig bra, f.eks. sammen med løk og gulrot. For en artig vri kan du servere gresskarsuppe i gresskarskallet.

40-60 min
Gresskarkake

Gresskarkake er en saftig og holdbar kake med god kryddersmak - like god til kaffe som til te. Den kan også serveres som 'det lille søte' f.eks. etter en god suppemiddag.

40-60 min
Gresskargryte

Denne gresskargryten kan serveres som en vegetarrett med brød til. Den er også et velsmakende, men litt uvanlig tilbehør til stekt kalkun.

Over 60 min
Gresskarmarmelade

En pikant marmelade med gresskar som gir vakker farge og frisk smak til ristet brød eller ferske rundstykker.

Over 60 min
Gresskarsuppe med urter

Høsten er tid for gresskar og feiring av Halloween. Ønsker du å gjøre noe annet med gresskaret enn å skjære ut til lykt, så er denne gresskarsuppen absolutt noe å anbefale.

20-40 min
Gresskarscones

Dette er lettlagde og kjempegode scones laget på bakepulver som du f.eks. kan bake til Halloween. Gresskaret gjør dem også ekstra saftige, så lag mange.

20-40 min

1
2

>