Fargerik salat i grå bolle med blandet salat, krutonger, syltet løk og diverse grønnsaker. To serveringsskjeer ved siden av bollen.

Ingredienser

Brokkolisalat med sprø kikerter

20-40 min
1,5 av 5 om dagen

Friskt, sprøtt og fullpakket med smak! Denne brokkolisalaten er enkel å lage og passer godt med en hvitløksdressing.

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 220 grader over- og undervarme.
  2. Kutt brokkolihodet og -stilken i mindre biter.
  3. Sil av laken fra kikertene og skyll de godt. 
  4. For hjemmelagde krutonger: Kutt brødskiver i tommeltykke firkanter, ha de i en bolle med litt olje og salt. Fordel de på ene siden av et stekebrett med bakepapir. 
  5. Ha deretter brokkoli og kikerter i en bolle, og vend inn litt olje og salt. Ha de så på samme stekebrett, men ikke bland det sammen med krutongene. Sett i ovnen.
  6. Etter ca. 10 minutter skal krutongene være sprø: Ta ut krutongene og la grønnsakene steke i 10 minutter til.
  7. I en bolle: rør sammen majones, hvitløk, honning, sennep, sitronsaft og balsamicoeddik.
  8. Kutt agurk og salat i mindre biter, og rasp gulrøtter.
  9. Ha grønnsakene og kikertene i en bolle og bland inn ca. halvparten av dressingen.
  10. Ha over resten av dressingen på toppen, sammen med krutongene og pinjekjerner.
  11. Servér. 

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook