Asparges med hollandaisesaus

Asparges er grønnsakenes konge og trenger ikke mye tilberedning for at den nydelige smaken skal komme til sin fulle rett. Med hjemmelaget hollandaise blir dette en utmerket forrett eller liten smårett i seg selv.
Under 20 min
0,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 1 bunt grønn frisk asparges
  • 250 g smør
  • 3 eggeplomme
  • 2 ss sitronsaft
  • salt og pepper

Fremgangsmåte

Smelt smør på svak varme. Kjør eggeplommene og sitronsaft i foodprosessor i ca. 10 sekunder. La maskinen gå sakte mens du heller i smøret slik at den ikke skiller seg. Blir sausen for tykk, spe med noen dråper eddik. Sausen må ikke koke.

Serveres over nykokte asparges.

Sist oppdatert 23. januar 2015
Liker 20
Legg til på Min side
Del på Facebook